Паста с Тунцом

 Ингредиенты: 200г помидоров в бульоне (свежие помидоры, если есть) 200г томатного сока 1 столовая ложка оливкового масла 2 зубчика чеснока 1 большая банка тунца сахар, соль, перец базилик вода 300-400г пасты

Мы начинаем этот вкусный рецепт с приготовления соуса, который обогатит ароматы нашей пасты. В кастрюле нагреваем щедрое количество оливкового масла, которое добавит блюду нотку вкуса. Как только масло хорошо разогреется, добавляем консервированные помидоры, которые придадут соусу приятную кислотность и яркий цвет. К этому добавляем томатный сок, который усилит аромат и поможет достичь нужной консистенции соуса.

Для дополнительного вкуса мелко нарезаем чеснок, при этом удаляя сердцевину, чтобы сделать его более легко усваиваемым. Нарезанный чеснок будет медленно освобождать свои ароматы, придавая соусу глубокий вкус. Приправляем смесь солью, перцем и щепоткой сахара, который сбалансирует кислотность помидоров. Важно также добавить немного воды, чтобы достичь желаемой консистенции. Даем соусу томиться на медленном огне, позволяя ему уменьшиться вдвое, что занимает от одного до полутора часов. Это время приготовления позволит ароматам гармонично сочетаться.

Как только соус достигнет желаемой консистенции, откладываем его в сторону и добавляем тунца, аккуратно перемешивая, чтобы не разломать кусочки. Если тунец консервирован в масле, рекомендуется хорошо его отцеживать перед добавлением, чтобы избежать слишком жирного соуса. После того как мы интегрировали тунца в соус, даем смеси закипеть, чтобы ароматы переплелись и стали однородными.

Тем временем занимаемся пастой. Варим пасту в подсоленной воде, следуя инструкциям на упаковке, чтобы достичь текстуры аль денте, которая добавит приятный контраст нашему соусу. После того как паста сварится, снимаем ее с огня и отцеживаем. Важно сразу промыть ее под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления, сохранив ее упругость.

Наконец, добавляем пасту в соус с тунцом и аккуратно перемешиваем, чтобы убедиться, что каждый кусочек пасты хорошо покрыт ароматным соусом. Подаем блюдо немедленно, возможно, с каплей оливкового масла сверху и, если желаем, с немного тертым пармезаном для дополнительного вкуса. Приятного аппетита!

 Теги:  чеснок помидоры бульон масло сахар оливки рецепты для детей