Бабушкин кус кус

Этот вкусный рецепт жареного кускуса с кабачками и стейком является отличным вариантом для ароматного и насыщенного блюда. Мы начинаем с выбора кускуса, убедившись, что нет поврежденных зерен. Как только мы выбрали кускус, мы помещаем его в сухую сковороду без масла и обжариваем на среднем огне. Важно постоянно помешивать кускус, чтобы предотвратить его подгорание и обеспечить равномерное обжаривание. Через несколько минут мы заметим, как кускус меняет цвет, становится золотистым с коричневыми оттенками и выделяет приятный и манящий аромат.

Тем временем мы занимаемся приготовлением куриного бульона. Мы наливаем бульон в другую кастрюлю и нагреваем его на плите, следя за тем, чтобы он почти достиг точки кипения. Как только кускус обжарен, мы снимаем его с огня и добавляем тертую лимонную цедру, тщательно перемешивая для насыщения ароматами. Откладываем кускус в сторону, пока бульон не закипит. Когда бульон готов, мы используем половник, чтобы добавить бульон в кускус, накрывая его примерно на полтора дюйма жидкости. Даем настояться на слабом огне в течение минуты, затем снимаем сковороду с огня, накрываем крышкой, чтобы кускус впитал всю жидкость.

Если мы заметим, что кускус быстро впитал жидкость и не достаточно мягкий, мы можем добавить небольшое количество воды и снова накрыть. В это время мы занимаемся кабачками. Мы очищаем их, нарезаем и солим, оставляя на 15 минут, чтобы они выпустили воду. После того как они отцежены, мы обжариваем их на горячем гриле, следя за тем, чтобы каждый ломтик получил золотистую корочку с обеих сторон.

Для подачи мы сервируем тарелку с сочным куском стейка рядом с пушистым кускусом и ломтиками жареного кабачка. Мы также добавляем свежие нарезанные помидоры, которые придают контраст цвета и свежести. Для вегетарианского варианта можно использовать овощной бульон, добавив апельсиновый сок для необычного вкуса. Как только кускус готов, его можно смешать со свежими фруктами, предлагая легкое и полезное блюдо. Так что, независимо от того, выберете ли вы мясо или вегетарианские варианты, это блюдо определенно добавит радости на ваш стол!

 Ингредиенты: чашка кус-куса с крупными зернами куриный суп соль, при необходимости цедра лимона кабачок помидоры, при желании жареное мясо, при желании для разнообразия и если вы вегетарианец ежевика или персики апельсиновый сок

 Теги:  курица мясо помидоры кабачок стейк фрукты лимон апельсины рецепты без лактозы