Шаурма с Рыбными Крокетами

Мы начинаем с приготовления лавашей, что является важным шагом, который добавит вкусную и воздушную нотку нашему шаверме. В большой миске мы смешиваем муку с солью и разрыхлителем, тщательно перемешивая сухие ингредиенты, чтобы убедиться, что они идеально однородны. Мы добавляем две столовые ложки подсолнечного масла и постепенно воду. Мы начинаем замешивать тесто руками, пока оно не станет эластичным и однородным. Как только мы получим хорошо связанное тесто, мы добавляем столовую ложку оливкового масла и продолжаем замешивать несколько минут. Теперь наше тесто готово к отдыху, поэтому мы накрываем его чистым полотенцем и откладываем в сторону на 15-20 минут.

Тем временем мы занимаемся рыбными крокетами. Мы готовим противень с пергаментной бумагой, который смазываем столовой ложкой подсолнечного масла, чтобы предотвратить прилипание. Мы выкладываем рыбные крокеты на бумагу, убедившись, что они хорошо распределены. Мы заворачиваем пергаментную бумагу как пакет, чтобы пар не ушел, а ароматы сконцентрировались. Противень помещается в разогретую духовку, позволяя крокетам жариться. Важно переворачивать их время от времени, чтобы они равномерно подрумянивались со всех сторон. Как только они будут готовы, мы выкладываем их на тарелку и даем остыть.

Теперь пришло время заняться тестом для лавашей. После отдыха мы выкладываем тесто на рабочую поверхность и немного замешиваем, чтобы сделать его более эластичным. Мы делим тесто на 9-10 равных частей и формируем круглые шары. Каждый шар раскатываем скалкой, получая тонкие и ровные диски. Важно не спешить в этом процессе, так как лаваши необходимы для шавермы.

Мы начинаем выпекать лаваши на горячей сковороде без масла на среднем огне. Каждому лавашу потребуется несколько минут с каждой стороны, чтобы стать золотистыми и пушистыми. Тем временем мы можем заняться вкусным соусом. В миске мы смешиваем рикотту с йогуртом, майонезом, тертыми зубчиками чеснока и тертым огурцом, добавляя соль по вкусу. Мы откладываем соус в сторону, чтобы он успел соединиться.

Следующий шаг - подготовка салата. Мы тщательно моем помидоры и салат, нарезая все на подходящие кусочки. Непосредственно перед подачей мы добавляем немного оливкового масла и соли, чтобы усилить ароматы.

Теперь, когда все ингредиенты готовы и остыли, мы готовы собрать шаверму. Мы берем свежеприготовленный лаваш и намазываем его вкусным соусом, добавляем нарезанные на кусочки рыбные крокеты, а в конце кладем свежий салат. Мы аккуратно складываем лаваш, убеждаясь, что все ингредиенты хорошо завернуты, и наша шаверма идеальна. Приятного аппетита!

 Ингредиенты: Для пасты: -500 г муки - ок. 110 мл воды -1 порошок для выпечки -1 столовая ложка оливкового масла -5 столовых ложек подсолнечного масла -соль Для соуса: -1 столовая ложка рикотты -1 столовая ложка греческого йогурта -1 столовая ложка майонеза -2 зубчика чеснока, тертого -3 столовые ложки тертого огурца Для рыбных крокет: -6 рыбных крокет -1 столовая ложка подсолнечного масла Для салата: -2 или 3 помидора -зеленый салат -оливковое масло -соль

 Теги:  зеленость чеснок помидоры мука масло над оливки огурцы