Запеченный Картофель

 Ингредиенты: картофель - оливковое масло - соль, перец - розмарин - кулинарный спрей (спрей с оливковым маслом)

Давным-давно у меня была возможность посмотреть кулинарное шоу, в котором опытный повар давал ценные советы по предотвращению прилипания картошки к противню. Похоже, секрет заключается в предварительном разогреве противня перед добавлением ингредиентов, и я был в восторге, когда обнаружил, что эта техника действительно работает. Важно использовать противень, который может выдерживать высокие температуры, и керамический, который у меня есть, оказался идеальным для этого рецепта.

Чтобы начать, разогрейте духовку до 475°F (250°C), и как только она достигнет желаемой температуры, поставьте пустой противень в духовку на 5-10 минут. Важно не добавлять ничего на противень в этот момент, так как цель состоит в том, чтобы создать горячую поверхность, которая поможет картошке равномерно подрумяниться и не прилипнуть. Как только противень хорошо разогреется, осторожно выньте его из духовки и распылите на него оливковое масло, убедившись, что вся поверхность покрыта.

Тем временем подготовьте картошку. Ее нужно очистить, промыть холодной водой и хорошо высушить. Затем нарежьте ее пополам вдоль и каждую половину на тонкие полумесяцы. Поместите картофельные дольки в миску и добавьте оливковое масло, соль, перец, свежий розмарин и несколько зубчиков чеснока, в зависимости от ваших предпочтений. Хорошо перемешайте, чтобы каждая долька картошки была равномерно покрыта специями.

Как только противень будет готов, перенесите картошку на противень, стараясь расположить ее так, чтобы она не накладывалась друг на друга. Это позволит каждой дольке равномерно подрумяниться. Поставьте противень в духовку и дайте картошке запекаться от 30 до 40 минут в зависимости от мощности вашей духовки. Чтобы получить хрустящую текстуру, вынимайте противень из духовки каждые 10 минут и переворачивайте картошку, чтобы она равномерно подрумянилась.

Постоянно проверяйте их, так как каждая духовка может отличаться. Как только они подрумянятся по вашему вкусу, выньте их из духовки и дайте им остыть несколько минут перед подачей. Теперь вы можете наслаждаться этими вкусными, идеально хрустящими картошкой, которые идеально подходят в качестве гарнира или закуски. Приятного аппетита!

 Теги:  картофель масло оливки рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты