Томатный Соус

 Ингредиенты: 1/2 л бульона 1-2 столовые ложки сахара соль по вкусу 100 мл масла 3 столовые ложки муки

Чтобы приготовить вкусный соус, идеально подходящий для фаршированных перцев, начнем с разогрева масла в глубокой сковороде. Убедитесь, что масло хорошо разогрето, прежде чем добавлять ингредиенты, чтобы достичь оптимальной текстуры. Добавьте три столовые ложки муки и постоянно помешивайте лопаткой или венчиком, чтобы избежать образования комков. Этот шаг важен, так как мы хотим добиться золотистого ру, который придаст нашему соусу консистенцию и вкус. Дайте муке обжариться в течение нескольких минут, пока она не приобретет слегка золотистый оттенок, следя за тем, чтобы не сжечь ее.

Как только ру достигнет желаемого цвета, потушите все ½ литром бульона. Это может быть овощной, мясной или даже томатный бульон, в зависимости от ваших предпочтений. Хорошо перемешайте, чтобы разбить любые образовавшиеся комки и интегрировать ру в бульон. Дайте смеси закипеть, и когда она начнет пузыриться, добавьте две столовые ложки сахара. Сахар поможет сбалансировать кислотность бульона, придавая соусу более приятный и сложный вкус.

Затем приправьте соус солью по вкусу. Важно постоянно проверять вкус, добавляя соль, чтобы не пересолить соус. После того как вы отрегулировали специи, дайте соусу покипеть на медленном огне в течение 2-3 кипений, чтобы вкусы гармонично смешались. Консистенция соуса должна быть слегка густой, но не слишком густой, чтобы его можно было легко полить на фаршированные перцы.

Когда соус готов, снимите его с огня и дайте немного остыть перед подачей. Этот вкусный соус идеально дополнит фаршированные перцы, придавая им нотку вкуса и свежести. Вы можете использовать его как соус сверху на перцах или как соус для обмакивания, предоставляя тем самым идеальный кулинарный опыт. Я гарантирую, что этот соус быстро станет любимым в вашей кухне и будет оценен всеми, кто его попробует!

 Теги:  бульон мука масло сахар рецепты без лактозы вегетарианские рецепты