Абрикосовый пирог

 Ингредиенты: Ингредиенты для основы: 2 чашки муки, 200 г маргарина, 150 г сахара, 200 г хорошо отцеженных консервированных абрикосов, 100 г абрикосового варенья, 1-2 столовые ложки панировочных сухарей, 150 мл холодной воды (из холодильника), ванильный сахар, сахарная пудра.

Чтобы приготовить вкусный абрикосовый тарт, первые шаги начинаются с теста. Используйте 250 г муки, 125 г маргарина, 100 г сахара и небольшое количество холодной воды, около 50 мл. В большой миске положите просеянную муку и добавьте нарезанный кубиками маргарин. Хорошо перемешайте пальцами, пока не получите текстуру, похожую на мелкий песок. Это обеспечит нежное и приятное тесто. Затем постепенно добавьте сахар и воду, слегка замешивая, чтобы получить однородное тесто. Когда тесто будет готово, сформируйте его в шар, оберните пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Тем временем подготовьте форму для тарта. Выберите форму с съемным дном или такую, которая легко открывается, чтобы вы могли без проблем вынуть тарт после выпечки. Смажьте форму тонким слоем масла, чтобы тесто не прилипло. После отдыха теста выньте его из холодильника и раскатайте на присыпанной мукой поверхности до толщины примерно 3-4 мм. Положите раскатанное тесто в подготовленную форму, убедившись, что края хорошо закрыты.

Теперь пришло время добавить начинку. Нанесите щедрый слой абрикосового варенья на поверхность теста, убедившись, что он равномерно распределен. Посыпьте крошкой сверху варенья; она впитает сок фруктов во время выпечки и сохранит тесто хрустящим и вкусным. Затем подготовьте абрикосы. Выберите спелые, но твердые абрикосы и разрежьте их пополам. Разместите их срезом вниз по всей поверхности тарта для привлекательного вида.

Посыпьте оставшимся сахаром абрикосы, что поможет образовать вкусную корочку во время выпечки. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия, затем поставьте форму в духовку на 10 минут на сильном огне. После этого уменьшите температуру до 180 градусов Цельсия и дайте тарту выпекаться еще 30-35 минут, пока тесто не станет золотистым, а абрикосы не станут мягкими.

После того как тарт полностью остынет, осторожно выньте его из формы. Для элегантной отделки посыпьте сверху сахаром-пудрой, смешанным с ванильным сахаром. По желанию можно также добавить слой прозрачного желе для дополнительного блеска и утонченного вкуса. Этот абрикосовый тарт с нежным тестом и сочной начинкой идеально подходит для наслаждения чашкой чая или ароматного кофе. Приятного аппетита!

 Теги:  мука сахар фрукты маргарин вегетарианские рецепты торт