Суп из зеленого салата с йогуртом
Суп из зеленого салата — это легкий и кислый рецепт супа, идеальный для весенних дней, когда свежие ингредиенты в избытке. Эта легкая версия с йогуртом идеально подходит для тех, кто хочет насладиться здоровым блюдом без яиц и жареного бекона. Я поделюсь с вами необходимыми шагами, чтобы получить вкусный суп с освежающим вкусом, который принесет свежесть лета на вашу тарелку.
Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся следующие ингредиенты: 300 г свежего зеленого салата, 1 маленький лук, 2 зубчика чеснока, 1 литр овощного бульона или воды, 200 г натурального йогурта, сок одного лимона, соль и перец по вкусу, а также несколько свежих листьев мяты для украшения. Сначала вам нужно хорошо промыть зеленый салат под холодной проточной водой, чтобы удалить примеси. Затем вы можете нарезать его на более мелкие кусочки, чтобы он готовился равномерно.
В кастрюлю добавьте немного оливкового масла и обжарьте мелко нарезанный лук вместе с раздавленным чесноком до прозрачности и аромата. Это займет не более 3-4 минут. После того как лук и чеснок будут готовы, добавьте нарезанный зеленый салат и хорошо перемешайте, позволяя ингредиентам объединиться. Влейте овощной бульон или воду в кастрюлю и доведите до кипения. Как только закипит, уменьшите огонь и дайте покипеть около 10-15 минут, позволяя вкусам развиться.
После того как суп закипел, возьмите часть смеси и измельчите ее блендером до получения однородной текстуры. Это момент, когда вы можете добавить натуральный йогурт и лимонный сок, тщательно перемешивая, чтобы получить кремовый и слегка кислый суп. Попробуйте суп и приправьте солью и перцем по вкусу.
В конце налейте суп в миски и украсьте свежими листьями мяты. Суп из зеленого салата можно подавать горячим или холодным, в зависимости от ваших предпочтений. Это универсальное блюдо, идеально подходящее в качестве закуски или основного блюда вместе с ломтиком цельнозернового хлеба. Этот рецепт не только полезен, но и приносит свежесть в каждый кусочек, что делает его идеальным для теплых весенних дней. Наслаждайтесь каждым моментом, проведенным на кухне, и наслаждайтесь этой деликатесой!
Чеснок очищается и нарезается, затем обжаривается на 3 столовых ложках масла, после чего добавляется мука и оставляется немного, постоянно помешивая, чтобы не прилипало к кастрюле. Затем добавляется вода и пахта, смешанная с сладким молоком. Пока это варится, салат хорошо моется, а затем рвется руками. Приправляется по вкусу солью и лимонной солью или лимонным соком, после чего можно добавить сметану по вкусу или вареные яйца. Суп из зеленого салата с йогуртом можно подавать как холодным, так и горячим.
Ингредиенты: 3 кусочка зеленого салата (если они среднего размера, иначе будет 2), 1 литр воды, 4 зубчика чеснока, лимонный сок, 500 мл пахты, 500 мл сладкого молока, 3 столовые ложки муки, сметана и яйца (по желанию)
