Салат с авокадо

Когда я приехал с севера Италии, я привез с собой много простых идей, которые тестировал дома вместе с моей подругой Кристиной, которая очень хорошо готовит. Этот авокадо-салат быстро попал в список любимых, особенно в те дни, когда я хочу что-то быстрое и свежее, без особых хлопот. Мне также нравится, что для него не нужны сложные ингредиенты и много времени.

Быстрая информация

Общее время: 10 минут
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: не требуется
Порции: 2-3
Сложность: легкая
Тип рецепта: быстрый салат, закуска, легкий обед

Ингредиенты

1 спелый авокадо
2 столовые ложки оливкового масла
2-3 пера зеленого лука
2 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу
5 черри-помидоров

Приготовление

1. Авокадо очищаем от кожуры и удаляем косточку. Я разминаю его вилкой в миске до кремообразного состояния, но не делаю из него однородное пюре.
2. Зеленый лук нарезаем как можно мельче и добавляем к авокадо.
3. Чеснок очищаем, мелко нарезаем и добавляем к остальным ингредиентам.
4. Добавляю оливковое масло, соль и перец, затем аккуратно все перемешиваю.
5. В конце черри-помидоры нарезаем на четвертинки и добавляем сверху. Я не перемешиваю слишком сильно после добавления помидоров, просто аккуратно их вхожу.

Почему я часто готовлю этот рецепт

Этот салат быстрый, вам не нужно включать плиту, и вы сразу получаете легкий обед или сытную закуску. Мне нравится сочетание авокадо с зеленым луком, это сытный и свежий салат одновременно. Мне не нужно слишком много думать о ингредиентах или точных количествах.

Советы и вариации

Советы

Авокадо должно быть спелым, иначе оно не разомнется красиво и не будет иметь приятного вкуса.
Если вы используете более интенсивное оливковое масло, оно хорошо ощущается в салате.
Зеленый лук мягче, чем сухой лук, не перегружайте вкус.
Добавляйте соль в конце, чтобы отрегулировать после смешивания всех ингредиентов.

Замены

Зеленый лук можно заменить очень мелко нарезанным красным луком, если у вас нет ничего другого.
Оливковое масло можно заменить более нейтральным маслом, но вы потеряете немного аромата.
Черри-помидоры можно заменить другими спелыми помидорами, нарезанными кубиками.

Вариации

Для более интенсивного вкуса вы можете добавить несколько капель бальзамического уксуса сверху, прямо в конце.
Несколько листьев кинзы или петрушки можно посыпать сверху.
Если хотите немного хрустящей текстуры, добавьте немного мелко нарезанного красного перца.
При подаче салат хорошо сочетается с начосами, если хотите убедить детей попробовать.

Идеи для подачи

Прямо на тосте, как быстрое утреннее блюдо.
Рядом с жареным мясом или с простым омлетом.
Как дип с сырыми овощами или с чипсами из тортильи.
В качестве гарнира к летним обедам.

Часто задаваемые вопросы

1. Авокадо нужно размять до состояния пюре или можно оставить кусочки?
Я разминаю его вилкой, но не делаю из него полностью пасту, с легкой текстурой приятнее.

2. Могу ли я использовать сухой лук вместо зеленого?
Да, только его нужно мелко нарезать и использовать в меньшем количестве, чтобы он не доминировал по вкусу.

3. Как долго я могу хранить салат в холодильнике?
Он лучше всего сразу после приготовления, но если останется, его можно хранить под крышкой несколько часов, максимум до следующего дня. Авокадо может окислиться, но вкус остается хорошим.

4. Что я могу положить, если у меня нет черри-помидоров?
Любые спелые помидоры, нарезанные мелкими кубиками.

5. Можно ли сделать салат и без чеснока?
Да, для более мягкого вкуса вы можете пропустить чеснок, но он потеряет немного своей индивидуальности.

Пищевая ценность

Ориентировочно на одну порцию (из 3):
Калории: примерно 150 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 7 г
Клетчатка: 4 г

Авокадо приносит полезные жиры и клетчатку, а остальные ингредиенты в небольших количествах, поэтому салат довольно легкий, но сытный.

Хранение и разогрев

Салат из авокадо не хранится очень хорошо, потому что быстро окисляется. Лучше всего его съесть сразу после приготовления. Если вам все же нужно его хранить, положите его в плотно закрытый контейнер в холодильник и съешьте в течение нескольких часов. Это не салат, который можно разогревать.

 Ингредиенты: спелый авокадо 2 столовые ложки оливкового масла 2-3 зеленых лука 2 зубчика чеснока перец соль по вкусу 5 черри-томатов

 Теги:  гуакамоле паста из авокадо