Липкий Цыпленок с Лимоном

Мы кладем куриные бедра (но это также можно сделать с другими частями курицы, с целой курицей, нарезанной на куски, или с крыльями), хорошо вымытые и высушенные полотенцем, в разогретую сковороду, в которую мы уже добавили масло. Сковорода должна быть достаточно горячей, чтобы добиться равномерного и аппетитного подрумянивания. Оставляем на среднем или сильном огне, чтобы куски курицы хорошо подрумянились, а аромат развился. Через примерно 5 минут, когда курица уже подрумянилась с одной стороны, мы осторожно переворачиваем ее несколько раз, чтобы убедиться, что она готовится равномерно со всех сторон. Добавляем соль, уксус и даем испариться в течение 1-2 минут, чтобы вкус сконцентрировался в мясе.

После того, как мы добились красивого подрумянивания, добавляем сушеный майоран, который придаст блюду особый аромат, и нарезанный лимон, который добавит нотку свежести. Продолжаем готовить на среднем огне, стараясь время от времени помешивать, чтобы не прилипало. Примерно за 5 минут до готовности добавляем мед на каждый кусок курицы. Мед карамелизуется и придаст эффект глазировки и сладко-кислый вкус, который превратит блюдо в кулинарное удовольствие. Также добавляем пучок свежей нарезанной зелени петрушки, который добавит контраст цвета и дополнительную свежесть.

Перед тем как закончить блюдо из курицы, мы займемся гарниром. Очищаем картошку и нарезаем ее на очень мелкие кубики, чтобы она готовилась равномерно и быстро. Кладем картошку в кастрюлю с водой, достаточно, чтобы их покрыть, и оставляем вариться на сильном огне. Когда они готовы, хорошо отцеживаем и разминаем с помощью толкушки или вилки. Добавляем масло, сметану или очень жирное молоко, в зависимости от предпочтений, и соль по вкусу. Хорошо перемешиваем ложкой или ручным миксером, чтобы получить очень кремовое и гладкое пюре. Это пюре прекрасно дополнит глазированную курицу, создавая вкусный и утешительный обед. Приятного аппетита!

 Ингредиенты: На 2 человека: 2 куриные бедра * которые вы нарезаете и отделяете верхнюю часть от нижней (бедро) 1 лимон 1-2 столовые ложки масла (оливкового) 2-3 столовые ложки уксуса (яблочного) 2-3 столовые ложки меда сушеный майоран ** свежая петрушка соль для картофельного пюре: 2 средних картофелины масло или сметана / цельное молоко соль

 Теги:  зеленые насаждения курица мясо картофель молоко унт масло оливки фрукты яблоки лимон мед