Котлеты из Трепанки с Колбасой

 Ингредиенты: около 400 г вареного рубца, 1-2 свежие колбасы (примерно 100-200 г), панировочные сухари по необходимости, тертый пармезан по необходимости, 1 яйцо, небольшой пучок петрушки, щепотка мускатного ореха, соль и перец.

Чтобы приготовить вкусный рецепт фрикаделек с говядиной и сосисками, мы начнем с подготовки необходимых ингредиентов. В большой миске мы объединим отварной и измельченный говяжий живот с сырыми сосисками, которые мы удалим из оболочки, разминая их вилкой или миксером, чтобы получить однородную пасту. Эта комбинация придаст нашим фрикаделькам насыщенный вкус и приятную текстуру.

После того как у нас есть мясная смесь, мы добавляем свежее яйцо, которое будет служить связующим и придавать сочность фрикаделькам. Мы продолжаем добавлять в смесь щедрую горсть мелко нарезанной свежей петрушки, которая добавит дополнительный вкус и цвет. Затем мы добавляем тертый пармезан, который придаст пикантность и немного кремовости. Чтобы добиться идеальной консистенции, мы добавляем немного панировочных сухарей, достаточно, чтобы связать смесь, но не делать ее слишком сухой.

Теперь мы приправляем смесь солью, свежемолотым перцем и щепоткой тертого мускатного ореха, который придаст тонкий, но отчетливый вкус. Мы тщательно перемешиваем все ингредиенты руками, чтобы убедиться, что каждый ингредиент равномерно интегрирован. После того как мы получили однородную массу, мы готовимся формировать фрикадельки.

Мы берем порцию смеси и формируем из нее шарики нужного размера, затем обваливаем их в панировочных сухарях, чтобы получить хрустящую корочку снаружи. Как только все фрикадельки сформированы и обваляны, мы переходим к сковороде. Мы разогреваем достаточно масла в глубокой сковороде, и, когда оно хорошо нагреется, добавляем фрикадельки, стараясь не перегружать их, чтобы они равномерно обжаривались.

Мы жарим фрикадельки с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки, и их аромат заполнит кухню, вызывая аппетит. Как только они готовы, мы выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла. Эти фрикадельки можно подавать горячими, с томатным соусом или свежим салатом, предлагая вкусное блюдо, идеально подходящее для любого приема пищи. Наслаждайтесь каждым укусом этих вкусных фрикаделек, которые сочетают традиции с уникальным вкусом!

 Теги:  яйца зеленость фрикадельки