Паста из Японских Слив

 Ингредиенты: - 2 кг японских слив - 2 кг сахара - 50 мл воды - 4 пакетика ванильного сахара или 1 чайная ложка корицы, по вкусу

Чтобы приготовить вкусное фруктовое пюре, начните с выбора желаемых фруктов. Вы можете выбрать персики, сливы, абрикосы или яблоки в зависимости от ваших предпочтений. Убедитесь, что фрукты хорошо дозрели, так как их аромат и вкус повлияют на конечное качество приготовления. Тщательно промойте их под струей холодной воды, чтобы удалить любые примеси или пестициды.

После очистки фруктов нарежьте их на более мелкие кусочки, чтобы облегчить варку. Поместите их в большую кастрюлю, добавьте достаточно воды, чтобы полностью покрыть, и поставьте кастрюлю на медленный огонь. Дайте им вариться примерно 10-15 минут, периодически помешивая, пока кожица не станет мягкой, а мякоть легко не отделится от косточек. Важно варить на медленном огне, чтобы избежать подгорания фруктов и сохранить ароматы.

После того как фрукты сварятся, слейте воду и используйте сито, чтобы отделить мякоть от косточек и кожуры. Вы можете использовать деревянную ложку или толкушку, чтобы облегчить процесс. Пропускание через сито обеспечит получение тонкого пюре, свободного от неприятных частиц. Как только вы получите пюре, верните его обратно в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Варите пюре 20-25 минут, постоянно помешивая, чтобы оно не прилипало ко дну кастрюли. Вы заметите, как консистенция начинает загустевать, а ароматы концентрируются.

После того, как пюре загустеет, добавьте сахар и ванильный сахар или корицу, в зависимости от ваших предпочтений. Продолжайте варить смесь еще 20 минут, часто помешивая. Таким образом, сахар полностью растворится, и пюре приобретет богатую текстуру и вкус. Когда пюре хорошо загустеет и станет яркого цвета, пришло время перелить его в стерилизованные банки.

Наполните банки горячим пюре, оставив немного места сверху. Затем плотно закройте их и переверните вверх дном, чтобы создать вакуум. Оставьте банки перевернутыми в теплом месте, накрытыми одеялами, пока они полностью не остынут. Этот процесс поможет сохранить пюре и сохранить ароматы. После того как они остынут, наклейте на каждую банку этикетку с датой и типом пюре. Затем храните их в кладовой, где они будут долго храниться.

Это фруктовое пюре можно наслаждаться многими способами. Намажьте его на ломтики свежего хлеба или используйте как начинку для блинчиков или тортов. Оно придаст сладкий и натуральный вкус, идеально подходящий для завтрака или десерта. Не стесняйтесь экспериментировать с различными комбинациями фруктов, чтобы создать свой уникальный рецепт!

 Теги:  сахар слива рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты рецепты без жира