Суп с пастой
Суп с макаронами, фаршированными сыром
Когда у меня нет много времени и я хочу что-то теплое и утешительное, я готовлю этот суп с фаршированными макаронами. Я начала готовить его довольно часто, особенно когда у меня под рукой есть цуккини и спелый помидор. Фаршированные макароны с сыром придают супу консистенцию, а остальные ингредиенты легко найти. Это тот рецепт, который не требует много времени на кухне и не усложняет жизнь сложными техниками.
Быстрая информация
Общее время: около 35 минут
Время приготовления: 10 минут
Время варки: 25 минут
Порции: 3-4
Сложность: легкий
Тип рецепта: суп, подходящий для обеда или легкого ужина
Ингредиенты
150 г фаршированных макарон с сыром
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 красного лука, мелко нарезанного
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
1 чайная ложка сушеного орегано
1 большой помидор, нарезанный кубиками
1 цуккини, нарезанный кубиками
1,5 литра воды
Способ приготовления
1. В подходящей кастрюле разогрейте столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный красный лук и обжаривайте в течение двух минут, пока он не станет прозрачным.
2. Добавьте нарезанный чеснок и орегано. Перемешайте и готовьте около минуты, не дольше, чтобы чеснок не подгорел.
3. Добавьте нарезанный кубиками цуккини. Перемешивайте время от времени, чтобы он немного размягчился, примерно 5-6 минут. Цуккини меняет цвет и становится мягким, но его не следует оставлять, чтобы он не превратился в кашу.
4. Добавьте нарезанный кубиками помидор, затем влейте 1,5 литра воды. Перемешайте, затем увеличьте огонь и дождитесь, пока суп закипит.
5. Когда закипит, уменьшите огонь и оставьте кастрюлю полуприкрытой на 20 минут. Овощи готовятся медленно, и суп приобретает больше вкуса.
6. В конце добавьте фаршированные макароны прямо в суп. Время варки зависит от указаний на упаковке, обычно 6-7 минут. Будьте осторожны, чтобы не переварить их, чтобы они не развалились.
7. Выключите огонь, когда макароны готовы, и подавайте, пока еще горячие.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Это тот суп, который готовится быстро и не требует много дорогих или труднодоступных ингредиентов. Фаршированные макароны превращают простой суп в более сытное блюдо. Кроме того, вы можете легко поиграть с тем, что у вас есть в холодильнике, не меняя основного вкуса. Я предпочитаю его особенно на ужин, когда хочу легкий прием пищи, но который утоляет голод.
Советы и вариации
Советы
Если у вас есть спелый помидор, суп будет иметь лучший вкус. Нарежьте овощи как можно более равномерно, чтобы они варились одновременно. В части с фаршированными макаронами внимательно прочитайте инструкции на упаковке, некоторые виды требуют больше или меньше времени варки.
Замены
Вы можете использовать белый или желтый лук, если у вас нет красного лука. Если у вас нет цуккини, подойдет и обычный кабачок. Орегано можно заменить сушеным базиликом или, если у вас есть, свежим, добавленным в конце. Если у вас нет фаршированных макарон с сыром, вы можете попробовать с другими видами фаршированных макарон, но это изменит конечный вкус.
Вариации
Можно добавить нарезанную кубиками морковь или немного болгарского перца, особенно если хотите более красочный суп. С свежей зеленью в конце (нарезанная петрушка) суп становится более ароматным. Если хотите более густой суп, можно добавить маленький картофель, нарезанный кубиками, вместе с цуккини.
Идеи подачи
Подавайте горячим, с небольшим количеством свежемолотого перца сверху. Если хотите чего-то еще, столовая ложка тертого пармезана может быть добавлена прямо в тарелку. Также хорошо сочетается со свежим хлебом или простыми гренками.
Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать сухие макароны вместо фаршированных?
Да, но вам нужно будет отрегулировать время варки и помнить, что суп будет менее сытным и не будет иметь такого же вкуса.
2. Нормально ли, если помидор не очень спелый?
Можно и так, но вкус не будет таким выраженным. Вы можете компенсировать это немного томатной пастой, но это не обязательно.
3. Можно ли сделать суп без цуккини?
Да, суп можно сделать и без цуккини, но текстура и вкус будут немного другими. Вы можете добавить больше овощей, если хотите.
4. Какой вид фаршированных макарон вы рекомендуете?
Любой вид макарон с сыром, например, тортельини или равиоли. Они должны быть свежими или полу-свежими из супермаркета, не очень сухими.
5. Можно ли сделать суп заранее?
Да, но фаршированные макароны могут размокнуть, если они будут слишком долго в жидкости. Лучше всего добавлять макароны только перед подачей.
Пищевая ценность
Оценка для одной порции (из четырех):
Калории: примерно 220 ккал
Белки: 8-10 г
Углеводы: 35-40 г
Жиры: 5-7 г
Ценности являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от типа макарон и точного количества используемого масла или овощей. Если вы добавите больше макарон или выберете более калорийные, калории увеличатся.
Хранение и разогрев
Суп с фаршированными макаронами не хранится идеально, так как макароны имеют тенденцию впитывать жидкость и становятся мягкими. Если вы знаете, что у вас будут остатки, лучше отварить макароны отдельно и добавлять их только при разогреве супа. В холодильнике суп хранится максимум 2 дня, в закрытых контейнерах. Разогревайте на медленном огне, только чтобы он был горячим, но не варите макароны слишком долго.
Ингредиенты: 150 граммов фаршированной пасты с сыром, 1 столовая ложка масла, 1/2 мелко нарезанного красного лука, 2 зубчика нарезанного чеснока, 1 чайная ложка орегано, 1 нарезанный кубиками помидор, 1 нарезанный кубиками кабачок
