Холодный томатный суп с апельсином

Холодный суп из помидоров и апельсинов: освежающее угощение для жарких дней

Время приготовления: 15 минут
Время охлаждения: 30 минут
Всего: 45 минут
Порций: 4

В жаркие летние дни ничто не сравнится с холодным супом, полным свежих ароматов, который освежает и увлажняет. Холодный суп из помидоров и апельсинов — отличный выбор, объединяющий сладость помидоров с кислотностью апельсинов, в результате чего получается яркое и полное жизненной силы блюдо. Вот как вы можете приготовить его шаг за шагом для идеального результата!

Необходимые ингредиенты:
- 1 кг спелых помидоров (предпочтительно румынских или черри для более насыщенного вкуса)
- 2 крупных, сочных апельсина
- 1 средний огурец
- 1 зеленый лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок свежего базилика (или мяты для другого акцента)
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- Соль и перец по вкусу
- По желанию: несколько ломтиков поджаренного хлеба для подачи

Приготовление:
1. Начните с того, что промойте помидоры под струей холодной воды. Если вы предпочитаете более гладкую текстуру, вы можете ошпарить их в течение 30 секунд, а затем очистить от кожицы. Это отличный метод для получения более бархатного супа.

2. Нарежьте помидоры крупными кусками и поместите их в блендер. Добавьте сок из двух апельсинов, убедившись, что удалили семена. Важно использовать свежие апельсины, так как сок из магазина может содержать добавки, влияющие на вкус.

3. Очистите огурец от кожицы, нарежьте его кубиками и добавьте в блендер. Это придаст супу хрустящую нотку и дополнительную влажность.

4. Продолжите с зеленым луком и зубчиками чеснока, которые вы можете мелко нарезать, чтобы облегчить смешивание. Эти ингредиенты добавят вашему супу насыщенный и ароматный вкус.

5. Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Если вам нравится более гладкая текстура, вы можете процедить суп через сито.

6. Добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу, снова перемешивая, чтобы объединить все ароматы. Здесь вы можете внести изменения в зависимости от ваших предпочтений.

7. Перелейте суп в большую миску и оставьте в холодильнике на 30 минут, чтобы он хорошо остыл. Этот шаг необходим для усиления ароматов и получения поистине освежающего супа.

8. При подаче вы можете добавить свежие листья базилика или мяты для более привлекательного вида и свежего вкуса. Кроме того, несколько ломтиков поджаренного хлеба прекрасно дополнят этот суп.

Предложения по вариациям:
- Вы можете добавить каплю бальзамического уксуса, чтобы создать вкусный контраст между сладостью помидоров и кислотностью апельсинов.
- Замените базилик на кинзу для более экзотичного акцента.
- Добавьте немного перца чили для остроты.

Этот холодный суп из помидоров и апельсинов не только быстро и легко готовится, но и является здоровым выбором, полным витаминов. Воспользуйтесь свежими помидорами и апельсинами в сезоне для наилучшего вкуса. Наслаждайтесь им с друзьями в жаркий летний день и радуйтесь каждому глотку!

Куриный суп разогревается, зелень моется и мелко нарезается. Лавровые листья и горошины перца добавляются в куриный суп. Его оставляют вариться на медленном огне в течение 2 часов, периодически помешивая и снимая пену. Помидоры нарезаются кубиками, суп процеживается, затем добавляются кусочки помидоров и варится еще 30 минут. Суп снова процеживается, затем добавляются кайенский перец, соль и имбирь, и оставляется остывать. Выжимается сок одного апельсина и смешивается с супом. Оставшиеся апельсины нарезаются дольками и очищаются. Холодный томатный и апельсиновый суп подается в тарелках, в каждую из которых кладут 2-3 дольки апельсина и украшают 2-3 листьями зелени. Рецепт Холодного Томатного и Апельсинового Супа был предложен Бианкой-21. Обсудите этот рецепт на форуме рецептов.

 Ингредиенты: 500мл куриного супа, 1 пучок трав для супа, 2 лавровых листа, 1 столовая ложка черного перца горошком, 750г помидоров, соль, немного молотого имбиря, кайенский перец, 3 маленьких апельсина, листья мяты для украшения.

 Теги:  рецепты супа суп холодный суп