Печенье с шоколадным кремом
Песочное печенье с грецким орехом и шоколадным кремом – Рождественское лакомство
Зимние праздники – это замечательная возможность собраться с близкими и насладиться вкусными блюдами, а печенье с грецким орехом и шоколадным кремом – идеальный выбор, чтобы побаловать свои вкусовые рецепторы. Эти нежные печенья, наполненные гладким шоколадным кремом, являются не только кулинарным наслаждением, но и способом добавить немного волшебства в праздничную атмосферу. Давайте вместе погрузимся в этот простой, но вкусный рецепт, который вызовет улыбки на лицах наших близких.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 1 час 45 минут (включая время охлаждения)
Количество порций: Около 40 штук
Ингредиенты:
Для печенья:
- 125 г маргарина (рекомендуем маргарин Rama, но подойдет любой качественный маргарин)
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- Щепотка соли
- 2 столовые ложки воды
- 1 пакетик ванильного сахара
- 60 г молотых грецких орехов
- 160-170 г муки
Для крема и глазури:
- 100 мл несладких сливок (рекомендуем марку Pilos из Lidl для лучшего вкуса)
- 3 столовые ложки сахара
- 100 г темного шоколада
Для украшения:
- Цветные конфеты
Приготовление:
1. Приготовление шоколадного крема
Начните с приготовления крема. В кастрюле смешайте сливки и сахар. Поставьте на средний огонь и постоянно помешивайте, пока смесь не начнет закипать. Как только она закипит, снимите кастрюлю с огня и добавьте нарезанный на мелкие кусочки шоколад. Хорошо перемешайте, пока шоколад полностью не растопится и крем не станет однородным. Переложите крем в контейнер и поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы он остыл и стал более плотным.
2. Приготовление теста для печенья
В большой миске взбейте маргарин с щепоткой соли, сахаром и ванильным сахаром до получения кремообразной консистенции. Добавьте молотые грецкие орехи и воду, продолжая перемешивать. Начните добавлять муку, смешанную с разрыхлителем теста, пока тесто не станет однородным. Сначала можно использовать ложку, но в конце придется включить руки. Посыпьте рабочую поверхность мукой и замесите тесто, пока не получите нежную текстуру.
3. Охлаждение теста
Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на час. Этот шаг необходим, чтобы тесто затвердело, что облегчит вам работу при раскатке.
4. Вырезание и выпечка печенья
После того как тесто остынет, дайте ему вернуться к комнатной температуре примерно на 10 минут. Затем на посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. Используйте формочку или стакан, чтобы вырезать круглые формы. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте в заранее разогретой до 175 градусов Цельсия духовке около 15 минут, или до легкого золотистого цвета.
5. Сборка печенья
Как только печенье полностью остынет, достаньте крем из холодильника и хорошо его перемешайте. Отложите 2 столовые ложки крема для глазури. Используйте нож, чтобы намазать половину печений шоколадным кремом, затем положите сверху каждое печенье на другое, слегка прижимая, чтобы они склеились.
6. Глазирование печенья
Разогрейте в микроволновой печи крем, который вы отложили, в течение 15 секунд, а затем используйте его для глазирования печенья сверху. Посыпьте цветными конфетами, чтобы придать им праздничный и привлекательный вид.
Полезные советы:
- Если вы хотите менее сладкую версию, вы можете использовать горький шоколад или молочный шоколад, в зависимости от ваших предпочтений.
- Вместо цветных конфет вы можете использовать молотые орехи или кокосовую стружку для украшения печенья.
- Эти печенья хорошо хранятся в герметичном контейнере, но они настолько вкусные, что быстро закончатся!
Пищевая ценность:
Печенье с грецким орехом не только вкусное, но и грецкие орехи являются отличным источником здоровых жиров, белков и клетчатки. Кроме того, темный шоколад обладает антиоксидантными свойствами и может улучшить настроение.
Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать масло вместо маргарина? Да, но убедитесь, что масло комнатной температуры, чтобы оно хорошо смешалось.
- Как я могу изменить рецепт? Вы можете добавить ароматы, такие как корица или экстракт миндаля, чтобы усилить вкус печенья.
- Какие напитки хорошо сочетаются с этими печеньями? Чашка фруктового чая или стакан горячего молока – отличные сочетания.
Эти печенья с грецким орехом и шоколадным кремом идеально подходят для того, чтобы наслаждаться ими в компании близких, будь то на праздничной встрече или просто в расслабляющий послеобеденный момент. Приятного аппетита!
Ингредиенты: 125 г маргарина Rama, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, 2 столовые ложки воды, 1 пакетик ванили, 60 г молотых грецких орехов, 160-170 г муки. Крем + глазурь: 100 мл несладких жидких сливок (я использую марку Pilos из Lidl), 3 столовые ложки сахара, 100 г темного шоколада. Для украшения: цветные конфеты.
