Соус Тартар (Американская версия)

 Ингредиенты: 3 столовые ложки очень густого майонеза, 1 мелко нарезанный маринованный огурец, 1 мелко нарезанный зеленый лук, нарезанная свежая петрушка, 6-7 мелко нарезанных листьев эстрагона, 1 столовая ложка белого винного уксуса, 2 чайные ложки рассола (огуречный сок), соль и перец по вкусу.

Чтобы приготовить вкусный майонез, который станет основой для вкусного соуса, вам понадобится несколько основных ингредиентов. Начните с того, чтобы положить в миску свежее яйцо, 250 мл подсолнечного масла, чайную ложку соли и чайную ложку горчицы. Используйте погружной блендер или обычный блендер, чтобы соединить ингредиенты. Взбивайте на высокой скорости около 30 секунд, затем уменьшите скорость и продолжайте взбивать, пока майонез не станет кремообразным и густым. Важно добавлять масло постепенно, чтобы получить идеальную эмульсию.

После того как вы получили майонез, возьмите 3 полные столовые ложки и положите их в большую миску. Затем подготовьте остальные ингредиенты для соуса. Мелко нарежьте несколько овощей, таких как зеленый лук, перец, оливки или соленые огурцы. Выберите комбинацию, которая вам больше всего нравится, но убедитесь, что они нарезаны очень мелко, чтобы идеально вписаться в майонез. Отдельно в другом контейнере подготовьте две жидкости: вы можете использовать лимонный сок и соус Вустершир или немного бальзамического уксуса, в зависимости от ваших предпочтений.

Добавьте нарезанные овощи к 3 столовым ложкам майонеза и тщательно перемешайте лопаткой, убедившись, что каждый ингредиент хорошо смешан. После того как вы получите однородную массу, добавьте две жидкости, подготовленные ранее, и снова перемешайте, пока соус не станет однородным. Попробуйте смесь и отрегулируйте по вкусу солью и перцем.

Когда соус будет готов, накройте миску крышкой или пленкой и оставьте в холодильнике как минимум на 30 минут. Этот период отдыха необходим для того, чтобы вкусы смешались и стали более интенсивными. Получившийся соус будет идеален для подачи к рыбным блюдам, будь то жареным, запеченным или панированным. Подавайте щедро с порцией рыбы, и ваши гости будут в восторге от сочетания вкусов. Этот простой, но полный вкуса рецепт точно станет любимым в вашей кухне!

 Теги:  лук зеленые насаждения вино огурцы рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты