Фарфалле с Цукини и Миндалем

 Ингредиенты: -250 г пасты - фарфалле, отваренные -2 чашки тертого цуккини -1 луковица, мелко нарезанная -1-2 зубчика чеснока, мелко нарезанных -1 чашка томатного соуса -2 чайные ложки оливкового масла -1/4 чайной ложки майорана -1/4 чайной ложки перца чили, по желанию -1/4 чайной ложки сушеного розмарина -1/2 чайной ложки сахара -1/4 чашки рубленых миндалей или миндальных хлопьев -соль -перец

Чтобы создать вкусное и здоровое блюдо, мы начинаем с приготовления ароматного соуса, который идеально дополнит нашу пасту. В глубокой сковороде разогреваем масло на среднем огне, следя за тем, чтобы оно было достаточно горячим для обжаривания ингредиентов. Добавляем мелко нарезанный лук, который придаст сладкий вкус и приятный аромат. Постоянно помешиваем, чтобы избежать пригорания, и через несколько минут, когда лук станет прозрачным, добавляем размятый чеснок, который придаст интенсивный и насыщенный вкус.

После того как чеснок станет мягким, пришло время добавить нарезанный кубиками кабачок. Это придаст нашей соусе кремовую текстуру. Продолжаем помешивать, пока кабачок не станет мягким и не выпустит свои натуральные соки. Теперь пришло время добавить томатный соус, который станет вкусной основой нашего блюда. Хорошо перемешиваем, чтобы объединить все ингредиенты, а затем добавляем сушеный орегано, который придаст ароматическую ноту, и розмарин, который усилит аромат соуса.

Если вы хотите добавить немного остроты, добавьте мелко нарезанный острый перец. Затем, чтобы сбалансировать кислотность томатного соуса, посыпьте сахаром. Дайте соусу кипеть на медленном огне в течение 10 минут, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания к дну сковороды. В конце этого времени попробуйте соус и отрегулируйте его солью и перцем по вкусу, убедившись, что все вкусы хорошо интегрированы.

Тем временем начните варить пасту в соответствии с инструкциями на упаковке. Выберите пасту farfalle для игривого вида и приятной текстуры. Как только паста будет аль денте, осторожно слейте воду, оставив несколько столовых ложек отвара на случай, если вы захотите разбавить соус.

Для подачи у вас есть два варианта: либо налить соус прямо на горячую пасту в большой миске, либо разложить пасту по индивидуальным тарелкам и добавить соус сверху. Наконец, для дополнительной хрусткости и орехового вкуса посыпьте нарезанными или измельченными миндалями. Наслаждайтесь этим блюдом горячим, наслаждаясь сочетанием вкусов и текстур. Этот рецепт не только вкусный, но и богат питательными веществами, что делает его идеальным для быстрого и здорового ужина!

 Теги:  лук чеснок помидоры перец масло кабачок сахар оливки рецепты без лактозы вегетарианские рецепты