Мини маринованные цукини

 Ингредиенты: 250 г мини кабачков, 1 маленькая морковь, 1/2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 2-3 кусочка острого перца, 1 лавровый лист, 1 чайная ложка семян горчицы, несколько горошин перца, 5 столовых ложек сахара, 1/2 чайной ложки крупной соли, щепотка молотого имбиря, 75 мл уксуса (4,5%), 75 мл воды.

Чтобы приготовить вкусные маринованные кабачки, начните с того, чтобы вскипятить кастрюлю с водой и немного соли, чтобы обеспечить особый вкус овощам. Тем временем тщательно промойте кабачки под холодной проточной водой, чтобы удалить любые примеси. Когда вода закипит, добавьте кабачки и варите их примерно 5 минут. Этот шаг имеет решающее значение, поскольку он помогает размягчить кабачки, подготавливая их к процессу маринования. Через 5 минут выньте кабачки из воды и дайте им стечь в дуршлаге, чтобы удалить лишнюю воду.

Пока кабачки остывают, вы можете подготовить остальные ингредиенты. Нарежьте морковь на мелкие кусочки, чтобы она идеально вписалась в банки с маринованными овощами. Лук нарежьте мелкими кусочками, а острый перец можно оставить целым или нарезать кольцами, в зависимости от ваших предпочтений. В стерилизованную банку положите чеснок, морковь и лук, чередуя их с кабачками. Убедитесь, что все ингредиенты равномерно распределены, чтобы достичь сбалансированного вкуса.

Чтобы приготовить маринад, в кастрюле соедините уксус, сахар, специи (такие как перец горошком, лавровый лист и сушеный укроп), воду и немного соли. Поставьте смесь на огонь и доведите до кипения, время от времени помешивая, чтобы растворить сахар. После того как маринад закипит несколько раз, осторожно налейте его на кабачки и другие овощи в банке. Важно, чтобы все ингредиенты были полностью покрыты маринадом, чтобы позволить ароматам настояться.

После того как вы налили маринад, плотно закройте банки и убедитесь, что они хорошо запечатаны. Затем храните их в прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Рекомендуется оставить маринованные овощи настаиваться как минимум на неделю перед употреблением, чтобы позволить вкусам развиться и усилиться.

Этот маринованный кабачок можно подавать вместе с жареными мясами или в качестве гарнира к различным блюдам. Кисловатый вкус и хрустящая текстура добавят дополнительный вкус любому блюду. Приятного аппетита!

 Теги:  лук чеснок морковь перец кабачок сахар маринованные овощи рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты рецепты без жира