Быстрый и Пухлый Крем
Чтобы приготовить вкусный крем, первым шагом является растворение желатина в небольшой чашке с водой, аккуратно помешивая, пока он не станет однородным. Важно держать его в тепле, чтобы активировать правильно. Тем временем вы можете начать взбивать сливки для взбитых сливок, убедившись, что вы охладили их, чтобы получить легкую и воздушную текстуру.
В кастрюле добавьте сахар, яйца, щепотку соли и 600 мл молока. Нагревайте смесь на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы избежать прилипания или образования комков. Как только сахар полностью растворится и смесь станет однородной, добавьте муку, растворенную в оставшемся молоке, продолжая мешать, чтобы получить гладкий крем. Когда крем начнет загустевать, снимите кастрюлю с огня и погрузите ее в миску с холодной водой. Этот шаг необходим, чтобы остановить процесс приготовления и быстро охладить крем.
Тем временем вы можете подготовить желатин, нагревая его несколько секунд на огне, не позволяя ему закипеть, чтобы он полностью растворился. После того как крем достаточно остынет, добавьте растопленный желатин, хорошо перемешивая, чтобы равномерно его внедрить. Затем добавьте нарезанное кубиками маргарин и ванильный сахар. Энергично перемешивайте, пока маргарин полностью не растопится, а смесь не станет однородной. Убедитесь, что крем не слишком горячий, когда добавляете взбитые сливки, чтобы не сделать его жидким. Добавьте взбитые сливки и хорошо перемешайте, получая гладкий и воздушный крем.
Для сборки крема поместите первый слой теста в форму. Вылейте весь полученный крем, выравнивая его хорошо с помощью шпателя, и положите второй слой теста сверху. Легко надавите, чтобы обеспечить хорошее сцепление между слоями. Накройте форму пленкой и поставьте в холодильник на 5-6 часов или, в идеале, на ночь. Таким образом, крем успеет застыть, а слои теста впитают влагу, становясь мягкими и вкусными. Когда вы будете готовы к подаче, нарежьте крем на порции и насладитесь изысканным десертом, идеальным для любого случая.
Ингредиенты: Листы для крема, 500 мл жидких сливок, 1 100 мл молока, 1 1/2 чашки муки, 1 1/2 чашки сахара, 2 яйца, 3 пакетика ванильного сахара, 150 г маргарина, 2 пакетика желатина, щепотка соли.
