Омлет с куриным филе и картошкой

Омлет с куриным филе и картофелем

Если у меня есть несколько яиц, немного оставшегося куриного филе и картофель, я обычно выбираю этот омлет. Я готовил его много раз, особенно когда не хочется сложных рецептов и хочется использовать то, что уже есть в холодильнике. Он хорошо подходит как для завтрака, так и для быстрого ужина. Это ничего сложного, только чистый вкус и доступные ингредиенты.

Быстрая информация

Общее время: около 35 минут

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 25 минут

Порции: 2

Сложность: легкая

Тип рецепта: завтрак или быстрый прием пищи

Ингредиенты

3 маленьких картофеля, отваренных и очищенных

3 яйца

1 луковица (белая или красная)

1 зубчик чеснока

6 столовых ложек оливкового масла

100 г куриного филе

соль

перец

2 веточки свежей петрушки

Метод приготовления

1. Куриную грудку нарезать мелкими кубиками. Положите в большую сковороду с 2-3 столовыми ложками оливкового масла и посыпьте немного солью и перцем. Жарьте, пока мясо не побелеет и не начнет слегка подрумяниваться, примерно 4-5 минут. Если вы используете антипригарную сковороду, она не прилипнет.

2. Лук мелко нарезать, так же как и зубчик чеснока. Добавьте к курице, когда она слегка подрумянится. Обжаривайте все вместе на среднем огне еще 2-3 минуты, пока лук не станет мягким и не начнет приятно пахнуть.

3. Отваренные картофели нарезать кубиками. Положите их на сковороду к мясу и луку. Осторожно перемешайте, чтобы они не разломались, затем оставьте на среднем огне на 2-3 минуты, чтобы они слегка подрумянились.

4. Яйца хорошо взбить в миске с небольшим количеством соли. Свежую петрушку мелко нарезать и добавить в яйца.

5. Вылейте взбитые яйца на смесь в сковороде. Готовьте на медленном огне, не перемешивая, пока края не начнут схватываться и дно не станет плотным. Это занимает около 5 минут.

6. Широкой лопаткой переверните омлет на другую сторону. Если он слишком большой, чтобы перевернуть его целиком, вы можете разрезать его пополам. Оставьте еще на 2-3 минуты, пока яйцо не приготовится с другой стороны.

7. Выложите на большую тарелку. Обычно я подаю с простым салатом или несколькими огурцами в уксусе, если они есть в холодильнике.

Почему я часто готовлю этот рецепт

Он использует обычные ингредиенты, готовится быстро и довольно сытный. Омлет с мясом и картофелем хорошо утоляет голод, подходит, когда не хочется много готовить. Это также хороший способ использовать оставшееся куриное филе или отварной картофель от другого блюда.

Советы и вариации

Советы

Картофель можно отварить заранее, даже за день до. Если они уже есть в холодильнике, добавьте их на шаге 3 и продолжайте рецепт, как обычно.

Свежая петрушка придает вкус, но если ее нет, омлет получится хорошим и без нее.

Не жарьте мясо на слишком сильном огне, чтобы оно не пересохло.

Замены

Вы можете использовать другую часть курицы или даже индейку, нарезанную так же.

Оливковое масло можно заменить подсолнечным.

Если у вас нет красного лука, подойдет любой белый лук.

Вариации

Вы можете добавить немного сладкого перца на этапе с луком, если у вас есть.

Если вам нравится острее, добавьте немного острого перца или больше перца.

Кто хочет более насыщенный омлет, может добавить немного тертого сыра перед переворотом омлета.

Идеи для подачи

Хорошо сочетается с салатом или маринованными огурцами. Омлет сам по себе сытный, но немного солений или свежих помидоров рядом поможет.

Часто задаваемые вопросы

Обязательно ли использовать отварной картофель или можно использовать сырой?

Картофель отваривается заранее, потому что в противном случае они не успевают достаточно быстро приготовиться на сковороде. Если вы добавите их сырыми, омлет получится с твердыми картофелями.

Могу ли я использовать уже приготовленное куриное филе или оставшееся от другого блюда?

Да, уже отваренное или запеченное куриное филе подойдет. Просто добавьте его на шаге с луком и чесноком, чтобы он нагрелся и впитал аромат.

Что делать, если омлет не переворачивается легко?

Если он большой, вы можете разрезать его пополам или на четыре части с помощью лопатки и перевернуть по частям. Это не повлияет на вкус.

Могу ли я добавить другие зелени в омлет?

Можно добавить укроп или зеленый лук, если вам нравится. Это не изменит основной рецепт, только добавит аромат.

 Ингредиенты: 3 маленьких вареных картофеля, 3 яйца, 1 красный/белый лук, 1 зубчик чеснока, 6 столовых ложек оливкового масла, 100г куриного филе, соль, перец, 2 веточки свежей петрушки

 Теги:  омлет омлет с курицей завтрак