Йогуртовый торт
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Это важный шаг для обеспечения равномерного выпекания кекса. В большой миске начните смешивать йогурт, постепенно добавляя сахар, чтобы он полностью растворился. Масло, лимонный сок и цедра придадут свежий и ароматный вкус, поэтому убедитесь, что вы хорошо их смешали с тестом. Важно, чтобы ингредиенты были комнатной температуры для достижения гладкой текстуры.
После того как смесь станет однородной, добавьте соль и, если хотите, лимонную эссенцию для более интенсивного вкуса. На этом этапе вводите яйца по одному, убедившись, что каждое яйцо хорошо смешано перед добавлением следующего. Это поможет сделать смесь воздушной и добиться пышной текстуры.
В другой миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем и кокосом. Эта комбинация придаст кексу насыщенный вкус и интересную текстуру. Начните постепенно добавлять сухую смесь в влажную. Важно энергично, но осторожно перемешивать, чтобы избежать образования комков. Конечная масса должна быть довольно мягкой, но хорошо связанной.
Подготовьте форму для кекса, выстланную пергаментной бумагой, чтобы кекс легче отделился после выпекания. Вылейте смесь в форму, выравнивая поверхность лопаткой. Равномерно посыпьте изюмом или сушеными фруктами, нарезанными на маленькие кусочки, чтобы добавить сладости и текстуры.
Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте примерно 40-45 минут. Важно проверить, готов ли кекс, проведя тест с зубочисткой: вставьте зубочистку в середину кекса; если она выходит чистой, он готов. Как только кекс будет вынут из духовки, дайте ему остыть на решетке. Для дополнительного аромата сразу посыпьте его сахаром-пудрой.
Позвольте кексу полностью остыть, прежде чем нарезать его на кусочки. Этот рецепт предлагает идеальное лакомство для перекуса, завтрака или вкусного десерта. Наслаждайтесь каждым кусочком, который вызовет улыбку на лицах ваших близких.
Ингредиенты: -4 больших яйца или 5 меньших -200 г сахара -200 г густого йогурта -300 г муки -10 столовых ложек масла -цедра и сок из 2 лимонов или из 1 лимона и ½ апельсина -3 столовые ложки тертого кокоса -1 пакетик разрыхлителя -лимонная эссенция, по вкусу, по желанию -1 щепотка соли -100 г изюма / сухофруктов, нарезанных, по желанию -пудра сахарная, для украшения, по желанию
