Ароматные блины с сыром и ветчиной
Когда я впервые приготовил эти блины с сыром и ветчиной, я не успел поставить блюдо на стол, как они уже закончились. Это простой рецепт, но я заметил, что они быстро исчезают, особенно когда в доме большой голод. Мне кажется, это хорошая идея для быстрого ужина или более сытного бранча, без необходимости в сложных ингредиентах.
Быстрая информация
Общее время: около 40-45 минут
Время приготовления: 15-20 минут
Время готовки: 20-25 минут
Порции: 4-5 человек
Сложность: легко
Тип рецепта: закуска или быстрый ужин
Ингредиенты
300 г муки
400 мл молока
2 яйца
200 г ветчины
1 упаковка сыра Apetito от Delaco (или другой плавкий сыр, если не найдёте именно этот)
1 пакетик разрыхлителя теста
мускатный орех (предпочтительно свеженатертый)
острый перец
сушеный орегано
свежий тархун для украшения
По желанию: кетчуп для подачи
Способ приготовления
1. В большой миске смешайте муку с разрыхлителем и щепоткой мускатного ореха. Разбейте яйца и добавьте их в муку.
2. Постепенно влейте молоко, тщательно перемешивая венчиком, чтобы не образовались комки. Вам нужно получить тесто для блинов, более густое, чем обычно.
3. Разогрейте антипригарную сковороду, не нужно добавлять много масла. Жарьте блины по одному, чтобы каждый был наполовину толстым между классическим блином и панкейком. Жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны, пока не подрумянятся.
4. Пока жарятся блины, нарежьте ветчину полосками или кубиками и слегка обжарьте на сухой сковороде. Достаточно, чтобы она стала немного хрустящей.
5. После того как блины готовы, посыпьте каждый немного орегано, острым перцем и ещё немного мускатного ореха.
6. Положите кусочки жареной ветчины и сыра Apetito на каждый блин, затем сверните их, пока они ещё горячие. Сыр немного растает от тепла блина.
7. Выложите их на блюдо, посыпьте свеженарезанным тархуном и, если хотите, добавьте немного кетчупа сверху или рядом.
8. Подавайте сразу, пока они горячие.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Он быстрый, не требует много посуды и хорошо подходит, когда не хочется готовить что-то сложное. Мне нравится, что можно варьировать начинку, если нет точно того, что указано в рецепте. Кроме того, это такое блюдо, которое может быть на основном столе или в качестве закуски, в зависимости от необходимости.
Советы и вариации
Советы
1. Для более воздушных блинов не взбивайте тесто слишком сильно после добавления разрыхлителя.
2. Если вы используете хорошую сковороду, не нужно добавлять много масла между блинами.
3. Мускатный орех имеет довольно сильный вкус, поэтому добавьте немного в начале и добавляйте больше только если чувствуете, что это необходимо.
Заменители
1. Ветчину можно заменить ветчиной, вареной курицей или даже жареными грибами.
2. Сыр Apetito можно заменить на плавкий сыр, крем-сыр или даже натертый сыр, если хотите более интенсивного вкуса.
3. Для тех, кто не ест острое, используйте сладкий перец вместо острого.
Вариации
1. Вы можете добавить листья шпината или петрушки в тесто, если хотите, чтобы они были более зелеными и с свежим вкусом.
2. Если у вас нет свежего тархуна, оставьте его в стороне или добавьте другую зелень, которую у вас есть.
Идеи для подачи
Хорошо сочетаются с простой салатом из помидоров или запеченного перца, если хотите превратить их в полноценный обед. Их также можно подавать на блюде в качестве закуски, нарезанными на более мелкие кусочки, для вечеринок или обедов с большим количеством гостей.
Часто задаваемые вопросы
1. Можно ли приготовить блины заранее?
Вы можете приготовить блины за несколько часов до подачи и начинить их, когда это нужно. Однако начиненные и свернутые блины лучше подавать сразу.
2. Какой вид сыра подойдет, если я не найду Apetito?
Вы можете использовать любой крем-сыр или даже натертый сыр, хотя текстура и вкус будут немного другими.
3. Получаются ли блины воздушными или тонкими?
Тесто немного гуще, чем для классических блинов, поэтому они получаются немного более воздушными, но не как панкейки. Они находятся между этими двумя по толщине.
4. Могу ли я исключить ветчину для вегетарианской версии?
Да, можно исключить ветчину и добавить грибы, перцы или обжаренный шпинат вместо этого.
5. Можно ли удвоить количество для большего количества гостей?
Да, ингредиенты можно удвоить без проблем. Просто отрегулируйте сковороду, чтобы она не была слишком маленькой.
Пищевая ценность
Приблизительная оценка на порцию (из 5):
Калории: около 400-450 ккал
Белки: 16-18 г
Жиры: 12-15 г
Углеводы: 55-60 г
Ценности приблизительные и зависят от точного типа ветчины и сыра, используемых, а также от того, какого размера вы делаете каждый блин.
Хранение и разогревание
Простые блины (без начинки) можно хранить в холодильнике, накрытыми, до 24 часов. Как только они начинены ветчиной и сыром, их сложнее хранить, так как текстура становится мягкой. Если вы хотите разогреть их, проще всего это сделать на сухой сковороде на медленном огне, по 1-2 минуты с каждой стороны. Не рекомендую хранить их более одного дня после начинки.
Вот рецепт, без сложностей, легко адаптируемый в зависимости от того, что у вас под рукой.
Ингредиенты: 300 г белой муки, 400 мл молока, 2 яйца, 200 г ветчины, 1 упаковка сыра Apetit от Delaco, мускатный орех, 1 чайная ложка разрыхлителя, острый паприка, орегано, свежий тархун
