Маффины с Сыром, Картофельными Хлопьями и Начинкой из Ветчины

Чтобы приготовить этот вкусный рецепт, начните с осторожного смешивания муки с картофельными хлопьями, чтобы получить мелкую и воздушную текстуру. Добавьте сметану, половину натертого сыра, свежее яйцо, подсолнечное масло и, наконец, дрожжи, которые были растворены в теплой молоке. Молоко должно быть теплым, а не горячим, чтобы не уничтожить дрожжи. Смешайте все ингредиенты, пока не получите однородное и эластичное тесто. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте, вдали от сквозняков, пока оно не удвоится в объеме. Это важный шаг, так как дрожжи будут работать и сделают тесто пышным.

Пока тесто поднимается, вы можете приготовить начинку. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. Когда оно растопится, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачным и ароматным. Затем добавьте нарезанное кубиками копченое мясо, которое придаст начинке особый вкус. Приправьте смесь немного горчицей, перцем и солью, оставив все жариться несколько минут, чтобы вкусы идеально смешались. Когда будет готово, снимите сковороду с огня, добавьте сметану и хорошо перемешайте, чтобы получить кремовую и вкусную начинку. Дайте ей немного остыть.

После того как тесто поднялось, подготовьте формы для выпекания. Вы можете использовать формы для кексов или маленькие противни, которые смазываете маслом или выстилаете пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание. Наполните каждую форму тестом до половины, затем сделайте небольшое углубление в центре каждой порции, куда добавите заранее приготовленную начинку. Накройте углубления тестом, заполняя формы до 3/4 их высоты. Не забудьте посыпать сверху оставшимся натертым сыром, который расплавится и образует золотистую и аппетитную корочку.

Оставьте наполненные формы в теплом месте еще на 15-20 минут, чтобы дать тесту подняться снова. Этот шаг сделает конечные продукты чрезвычайно пышными. Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Как только духовка достигнет желаемой температуры, поместите противень в духовку на первые 5 минут при 200 градусах, затем уменьшите температуру до 150 градусов и оставьте их выпекаться еще на 15-20 минут, пока они не станут красиво подрумяненными. Когда они будут готовы, осторожно выньте их из духовки и дайте им немного остыть, прежде чем вынуть из форм. Эти вкусные угощения будут идеальными для подачи горячими, вместе со свежим салатом или в качестве закуски на праздничном столе. Наслаждайтесь конечным результатом вашего труда с семьей и друзьями!

 Ингредиенты: Примерно на 12 штук: Тесто: -150 г муки -50 г картофельных хлопьев -100 г тертого сыра -100 мл сметаны -100 мл молока -1 яйцо -1/2 чайной ложки сахара -3 столовые ложки масла -1/2 пакета сухих дрожжей -соль Начинка: 100 г копченой филейки -1 чайная ложка горчицы -1 столовая ложка сметаны -1/2 столовой ложки масла -1 луковица (или 1 пучок зеленого лука) -молотый черный перец -соль

 Теги:  яйца лук сыр картофель молоко унт мука масло сметана сахар