Пирог Патти

Чтобы приготовить особый десерт, мы начнем с приготовления воздушной основы, которая станет основой нашего торта. В большой миске мы взобьем яйца с щепоткой соли, этот ингредиент необходим для достижения воздушной текстуры. Постепенно добавляем сахар, продолжая взбивать на высокой скорости, пока смесь не станет пенистой и не утроит свой объем. Этот шаг имеет решающее значение, так как он обеспечит легкую и воздушную основу. Как только мы достигнем этой консистенции, добавляем масло, ванильный экстракт и пищевой краситель, который придаст приятный вид торту. Аккуратно перемешиваем, стараясь не осадить смесь.

После того как влажные ингредиенты хорошо смешаны, мы добавим просеянную муку. Используя силиконовую лопатку, аккуратно перемешиваем, делая движения сверху вниз, чтобы сохранить воздух в смеси. Выливаем получившуюся смесь в форму, застеленную пергаментной бумагой, равномерно выравнивая. Ставим форму в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и оставляем выпекаться на 30-35 минут. Важно не открывать дверцу духовки в первые 20 минут, так как это может повлиять на структуру основы.

Тем временем мы займемся ванильным кремом, который добавит изысканный вкус торту. В кастрюле доведем молоко до кипения вместе с сахаром и разрезанной вдоль ванильной палочкой. Когда смесь начнет закипать, мы подготовимся добавить яичные желтки. Взбиваем желтки с крахмалом, пока не получится однородная масса, затем выливаем яичную смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая венчиком. Важно поддерживать умеренную температуру, чтобы крем не свернулся. Продолжаем мешать, пока крем не загустеет, затем откладываем в сторону, чтобы он остыл.

Когда основа полностью остынет, мы приступим к сборке. С помощью формочки для печенья вырезаем основу на круги или квадраты, в зависимости от предпочтений. С помощью кондитерского мешка украшаем каждую часть щедрым слоем ванильного крема, создавая привлекательный вид. Для элегантной отделки украшаем каждую порцию блестящим желе и вишнями в шоколаде. Эта смесь текстур и вкусов превратит торт в неотразимое лакомство, идеально подходящее для любого случая! Наслаждайтесь этим чудесным десертом, который, безусловно, впечатлит всех!

 Ингредиенты: Для основы: 6 яиц; 200 г сахара; 3 столовые ложки масла; 1 столовая ложка ванильной эссенции; 200 г муки; краситель Wilton; Для крема: 500 г молока; 100 г сахара; 50 г крахмала Gustin; 5 яичных желтков; лимонная эссенция; Для украшения: вишневое желе; вишни; шоколад;

 Теги:  яйца молоко масло сахар фрукты лимон шоколад кислие вишни печенье