Цюламу из Лука (Веганская)
Порей, часто недооцененный ингредиент, становится звездой этого вкусного рецепта, полного ароматов и текстур. Начните с очистки порея, нарезая его тонкими кольцами, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Выберите подходящую кастрюлю и добавьте кольца порея, заполнив ее водой, пока она полностью не покроется. Поставьте кастрюлю на средний огонь, чтобы вода начала медленно закипать, выпуская сладкий и слегка острый аромат порея.
Пока порей варится, подготовьте оливки. Выберите зеленые или черные оливки, в зависимости от ваших предпочтений, и слегка надрежьте их острым ножом. Этот шаг не только эстетичен, но и функционален, так как позволяет ароматам высвобождаться в воду. Как только вода начнет закипать, добавьте оливки в кипящий порей. Позвольте им соединиться с ароматами, добавляя соленый и насыщенный вкус блюду.
В отдельной сковороде растопите несколько столовых ложек масла и добавьте нарезанный лук. Дайте ему обжариться на среднем огне, периодически помешивая, пока он не станет прозрачным и слегка золотистым. Это добавит глубину вкуса, которая обогатит финальное блюдо. Как только лук будет готов, добавьте его в кастрюлю с пореем и оливками, хорошо перемешивая, чтобы соединить все ингредиенты.
Позвольте всему этому вариться на медленном огне, чтобы ароматы усилились, а ингредиенты смешались. Важно время от времени помешивать, чтобы предотвратить прилипание к дну кастрюли. На этом этапе блюдо должно иметь приятную текстуру, а аромат должен стать неотразимым.
Через примерно 20 минут варки, когда все ингредиенты хорошо интегрированы, пришло время загустить суп. В отдельной миске смешайте муку с 200 мл воды, используя венчик, чтобы избежать образования комков. Как только вы получите однородную массу, постепенно добавляйте ее в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы обеспечить равномерное распределение.
После нескольких минут готовки блюдо начнет приобретать кремовую консистенцию. На этом этапе пришло время добавить ваш личный штрих, поэтому вы можете приправить солью, перцем и вегетой по вкусу. Хорошо перемешайте и дайте покипеть еще несколько минут, чтобы специи полностью интегрировались. Наконец, подавайте блюдо горячим, возможно, с ломтиком свежего хлеба или гренками, чтобы превратить каждый укус в незабываемый кулинарный опыт.
Ингредиенты: 8 пореев, 3 средние луковицы, 200 г оливок, 100 г масла, 3 столовые ложки муки, воды, чтобы покрыть порей + 200 мл для мучной смеси, соль, перец и вегета по вкусу.
