Мясной рулет в тесте штрудель
Ингредиенты: 300 г мясного фарша из свинины, 1 банка нарезанных грибов, 200 г предварительно сваренного копченого окорока, соль, перец, приправы, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 свежих яйца, семена кунжута. Для теста нам нужно: 200 г муки, 60 г сала, 1 желток, сметана по вкусу, 1 щепотка соли. 30 г растопленного маргарина для смазывания теста.
Чтобы приготовить сытный и вкусный штрудель, мы сосредоточимся на каждом шаге рецепта, чтобы конечный результат соответствовал ожиданиям. Мы начинаем с того, что соединяем фарш с нарезанным кубиками окороком, добавляя в смесь грибы, которые придадут блюду пикантный вкус и приятную текстуру. Убедитесь, что грибы свежие, очищенные и мелко нарезанные. На этом этапе мы добавляем свежие яйца, которые свяжут все ингредиенты. Приправьте смесь по вкусу, используя соль, перец и, если хотите, травы, такие как тимьян или петрушка, чтобы усилить ароматы.
Как только начинка готова, мы обращаем внимание на лист теста для штруделя. Важно убедиться, что лист раскатан как можно тоньше, чтобы получить хрустящую и легкую текстуру. В миске смешиваем муку с салом, желтком и сметаной, хорошо замешивая, пока смесь не станет однородной и эластичной. Это основа наших вкусных листов. После того как мы получили однородное тесто, раскатываем лист и смазываем его растопленным маргарином, придавая ему дополнительный вкус. Мы сворачиваем лист и оставляем его в холодильнике на около двух часов, чтобы клейковина в муке расслабилась, что облегчит дальнейшую раскатку.
После того как мы оставили лист в холодильнике, мы раскатываем его вдоль длины рулета. Здесь мы начинаем добавлять начинку, которую подготовили ранее. Не забудьте положить три сваренных яйца, нарезанных пополам или на четвертинки, в середину начинки, чтобы добавить особую нотку. Сложите края листов, чтобы запечатать начинку, а затем аккуратно сверните штрудель, стараясь не порвать его. Мы помещаем рулет в смазанную форму, где смазываем его взбитым яйцом, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку.
Для привлекательного вида щедро посыпаем верх кунжутом. Это не только добавит вкусное наслаждение, но и придаст хрустящий и ароматный вид. Теперь штрудель готов к духовке! Мы выпекаем его при средней температуре, пока он не станет золотистым и хрустящим, а его аромат заполнит весь дом, подготавливая вкусовые рецепторы к незабываемому кулинарному опыту. После того как он немного остынет, мы нарезаем его на ломтики и подаем с свежим зеленым салатом или ароматными соусами, чтобы дополнить это вкусное блюдо. Приятного аппетита!
