Запеченный картофель 2
Чтобы приготовить этот вкусный рецепт картошки гратен, начните с выбора качественного картофеля, который должен быть твердым и без пятен. Хорошо промойте их под струей холодной воды, чтобы удалить примеси. Поместите их в большую кастрюлю, заполните холодной водой и добавьте чайную ложку соли. Варите картофель в кожуре около 20-30 минут, в зависимости от их размера, пока они не станут мягкими, но не слишком мягкими. Как только они будут готовы, слейте воду и дайте им немного остыть перед очисткой.
После того как они остынут, очистите картофель от кожуры и нарежьте их тонкими кругами толщиной примерно 0,5 сантиметра. Эти круги станут основой нашего блюда, придавая ему приятную текстуру и особый вкус. На сковороде растопите две столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте муку и слегка обжарьте ее, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Когда мука станет слегка золотистой, начните постепенно добавлять молоко, постоянно помешивая. Дайте соусу вариться на медленном огне, пока он не загустеет, следя за тем, чтобы он не прилипал ко дну сковороды. Как только вы получите кремообразную консистенцию, снимите соус с огня и дайте ему остыть.
В большой миске добавьте отваренные картофельные круги, взбитые яйца, половину тертого сыра и приправьте солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы картофель равномерно покрылся кремовым соусом. Смажьте жаропрочную форму оставшимся маслом, убедившись, что все углы хорошо покрыты, чтобы предотвратить прилипание. Вылейте смесь картофеля и соуса в подготовленное блюдо и выровняйте поверхность лопаткой.
Посыпьте оставшимся тертым сыром сверху, чтобы получить золотистую и хрустящую корочку во время запекания. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поместите форму с картошкой гратен внутрь. Выпекайте около 30-40 минут или до тех пор, пока поверхность не станет золотистой и аппетитной. Когда будет готово, выньте форму из духовки и дайте ей остыть в течение нескольких минут перед подачей. Этот рецепт идеально подходит в качестве гарнира или основного блюда, прекрасно подходит для семейного ужина или особого случая. Наслаждайтесь картошкой гратен, пока она теплая, вместе со свежим салатом или йогуртовым соусом для вкусного контраста.
Ингредиенты: -600-800 г картофеля -1 стакан молока -4 столовые ложки масла -2 столовые ложки муки -2 яйца -100 г тертого сыра -соль -перец
