Сырный пирог
На днях я приготовил тесто с картофелем для пирога с солено-сладким сыром и йогуртовым соусом. Рецепт не сложный, но требует немного терпения при замешивании и раскатке теста. Тесто сделано из картофеля, что придает ему другую, приятную текстуру. Я использовал сыр телеме из коровьего молока и йогуртовый соус с яйцами и сахаром сверху. Пирог выпекается час и его можно нарезать горячим. Это рецепт, который я готовлю уже несколько лет, особенно когда у меня гости или когда мне хочется чего-то сытного на завтрак или в качестве солено-сладкой закуски.
Ингредиенты: Листы теста: 700 г муки (хорошая горсть, плюс немного для раскатки листов) 2 большие картошки 2 желтка 300 мл теплого молока 6 столовых ложек масла (я использовал не гидрогенизированное пальмовое масло) 1 пакетик сухих дрожжей 1 столовая ложка сахара 3 столовые ложки молока (для закваски) щепотка соли Состав сыра: 800 г сыра (я использовал Hochland коровий телемея) 350 г сахара 2 яйца ваниль цедра лимона Соус из йогурта: 450 г греческого йогурта (10%) 2 яйца ваниль 100 г сахара эссенция рома
Теги: сырный пирог завтрак
