Маффины с Сыром

 Ингредиенты: - 500 г муки "000" свежепросеянной - 5 г разрыхлителя теста - Dr. Oetker - 5 г овощного концентрата - 75 г голубого сыра (я заменил этот сыр на Камамбер - Blanchette) - горсть зеленого лука (это "единица измерения", упомянутая в оригинальном рецепте - у меня не было зеленого лука, поэтому я использовал 1/2 большой луковицы) - горсть нарезанного кориандра (я использовал полную чайную ложку сушеного кориандра) - горсть нарезанного базилика (я использовал полную чайную ложку раздавленного базилика) - 2 яйца - 260 мл UHT молока - 65 мл оливкового масла первого отжима - 125 г козьего сыра

Маффины с сыром Камамбер и козьим сыром — это деликатес, который сочетает в себе тонкие ароматы сыров с воздушными текстурами и утонченным вкусом. Эти маффины идеально подходят для сытного завтрака, перекуса между приемами пищи или даже в качестве закуски на праздничном столе. Давайте начнем с подготовки ингредиентов!

Первый шаг — заняться сыром. Нарежьте сыр Камамбер на маленькие кубики, чтобы он равномерно вписался в тесто. Затем возьмите козий сыр и натрите его, стараясь сделать его как можно более мелким, чтобы он идеально сочетался с остальными ингредиентами. Эти два вида сыра придадут нашим маффинам насыщенный и кремовый вкус.

В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, овощной концентрат, зеленый лук или лук, кориандр и базилик. Добавьте кубики сыра Камамбер и натертый козий сыр. Не забудьте оставить немного козьего сыра и зелени для украшения маффинов в конце. Этот штрих придаст привлекательный вид и усилит аромат.

В отдельной миске объедините все жидкие ингредиенты: яйца, молоко и масло. Используйте электрический миксер, чтобы смешать ингредиенты на низкой скорости, пока смесь не станет однородной, а молоко слегка не вспенится. Этот шаг важен для достижения легкой и воздушной текстуры маффинов.

После того как вы получили жидкую смесь, влейте ее в сухие ингредиенты. Используйте миксер со спиральными венчиками, чтобы все смешать до однородной консистенции. Важно не перемешивать слишком долго, чтобы они не стали плотными.

Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте форму для маффинов, положив бумажные вкладыши. Вы можете выбрать цветные или веселые формы, которые добавят немного радости вашему блюду.

С помощью двух ложек положите порцию теста в каждую форму, стараясь не превышать 3/4 емкости, чтобы маффины могли подняться. После того, как вы заполнили формы, украсьте сверху оставшимся козьим сыром и мелко нарезанными травами. Этот шаг добавит не только дополнительный вкус, но и привлекательный вид.

Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте маффины около 30 минут на среднем огне. Вы заметите, как они поднимаются, становясь золотистыми и пушистыми. После того как они красиво зарумянятся, выньте форму из духовки и дайте им немного остыть в формах, чтобы они сохранили свою идеальную форму.

Эти маффины с сыром Камамбер и козьим сыром теперь готовы к подаче! Наслаждайтесь ими теплыми или при комнатной температуре, в сопровождении свежего салата или йогуртового соуса. Приятного аппетита!

 Теги:  яйца лук молоко мука масло сыр оливки вегетарианские рецепты