Армянский Пирог
Ингредиенты: 600 мл масла, 1 кг муки, 3 пакетика ванильного сахара, 300 г сахара, 1 чайная ложка соды (немного лимонного сока или уксуса, чтобы погасить соду), 600 мл воды, 200 г изюма
Чтобы создать вкусный пирог, следующие шаги являются обязательными. Начните с того, что доведите до кипения в кастрюле смесь воды и масла. Важно, чтобы эта смесь достигла точки кипения, поскольку она будет способствовать идеальной текстуре вашего пирога.
В более крупной миске просейте муку, чтобы избежать комков. В центре муки сделайте углубление, маленький кратер, в который вы будете наливать горячие жидкости. Важно внимательно следить за этим этапом, так как правильное смешивание ингредиентов определит успех рецепта. Используйте две деревянные ложки для смешивания состава. Это более эффективный метод, который предотвратит прилипание теста к вашим рукам, позволяя вам добиться однородной текстуры. Быстро и энергично перемешивайте, чтобы ингредиенты идеально соединились в кратчайшие сроки.
После того как вы получите однородное тесто, добавьте изюм, который придаст пирогу сладкий оттенок и интересный вкус. Затем добавьте сахар, ванильный сахар и соду, активированную небольшим количеством лимонного сока или уксуса. Это поможет активировать соду, придавая пирогу воздушную текстуру.
Снова перемешайте состав, пока сахар полностью не растворится, убедившись, что все ингредиенты хорошо объединены. После этого вылейте тесто в форму для выпекания. Важно отметить, что форма не нуждается в масляном слое, так как состав содержит достаточно масла, чтобы предотвратить прилипание.
Чтобы позволить воздуху выйти во время выпечки, проколите пирог в нескольких местах вилкой. Этот шаг имеет решающее значение, так как он помогает избежать образования воздушных пузырьков, которые могут испортить внешний вид пирога.
Поместите форму в предварительно разогретую духовку и дайте пирогу выпекаться на умеренном огне. Внимательно следите за процессом выпечки. Когда пирог станет золотистым и пройдет тест на зубочистку – то есть, зубочистка выходит чистой, когда вы вставляете ее в середину – пришло время достать его из духовки.
Дайте ему немного остыть перед тем, как нарезать и наслаждаться. Вкусы будут усиливаться по мере остывания, и ваш пирог станет неотразимым десертом, идеальным для любого случая. Вы насладитесь мягкой текстурой и привлекательным вкусом, а ваши друзья и семья будут в восторге от этого лакомства.
