Кофейный торт

Торт с нэс - быстрый и вкусный десерт, идеальный для любого случая

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 60 минут
Общее время: 90 минут
Порции: 12

Если вы ищете простой и вкусный десерт, торт с нэс - идеальный выбор. Этот рецепт сочетает в себе воздушные коржи с нежным кремом из нэс, в результате чего получается десерт, который тает во рту. Итак, соберите свои ингредиенты и начнем!

### Ингредиенты:

Для коржа:
- 10 яиц
- 200 г сахара
- 5 столовых ложек панировочных сухарей
- 5 столовых ложек муки
- 5 столовых ложек какао
- 5 столовых ложек меда
- 15 г разрыхлителя теста
- 50 мл молока
- 270 мл масла
- Щепотка соли
- Ваниль по вкусу

Для крема:
- 5 яиц
- 150 г сахара
- 4 пакетика нэс (примерно 16 г)
- 500 мл молока
- 6 столовых ложек кукурузного крахмала
- 2 пакетика желатина
- 300 мл сливок
- 150 мл сливок (для украшения)
- 100 г тертого шоколада (для украшения)

### Пошаговая инструкция:

1. Приготовление коржа:
- Начните с отделения белков от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли до получения крепкой пены. Убедитесь, что чаша и инструменты абсолютно сухие, чтобы получить идеальную пену.
- В другой чаше взбейте желтки с сахаром около 10 минут, пока не получится кремообразная и светлая масса. Этот шаг необходим для того, чтобы ввести воздух, необходимый для воздушного коржа.
- Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, панировочные сухари и какао в желтковую массу, тщательно перемешивая.
- Постепенно введите мед, молоко и масло, перемешивая после каждого ингредиента.
- В конце осторожно добавьте взбитые белки, перемешивая лопаткой, чтобы не потерять объем.

2. Выпечка коржей:
- Разделите массу на две равные части и вылейте в формы, выстланные пергаментной бумагой (большая форма из духовки идеальна). Выпекайте коржи в разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут. Проверьте консистенцию с помощью зубочистки - если она выходит чистой, коржи готовы.
- Дайте коржам остыть на решетке перед сборкой.

3. Приготовление крема:
- В миске взбейте яйца с сахаром до полного растворения. Добавьте нэс, растворенный в 2 столовых ложках воды, и кукурузный крахмал, тщательно перемешивая.
- Подогрейте молоко и постепенно добавляйте его в яичную массу, постоянно перемешивая, чтобы избежать свертывания яиц.
- Вылейте массу в кастрюлю и готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. Дайте крему полностью остыть.
- Замочите желатин в холодной воде, затем растворите его в микроволновой печи и добавьте в остывший крем. Взбейте сливки и аккуратно добавьте их в крем с нэс, перемешивая лопаткой.

4. Сборка торта:
- Поместите первый корж в форму (лучше всего с отъемными боками). Добавьте 2/3 крема с нэс и поставьте в холодильник, чтобы он застыл.
- Поместите второй корж сверху и завершите оставшимся кремом. Поставьте в холодильник еще на 2-3 часа.
- Перед подачей взбейте 150 мл сливок с загустителем и 1 столовой ложкой меда, затем равномерно распределите сверху. Украсить тертым шоколадом.

### Предложения по подаче и вариации:

Торт с нэс идеально подавать с карамельным соусом или каплей свежезаваренного кофе, подчеркивая ароматы нэс. Вы также можете поэкспериментировать с ароматами, добавив немного миндального экстракта в крем с нэс или используя тертый белый шоколад в качестве украшения.

Этот рецепт не только быстрое десерт, но и возможность впечатлить своих друзей и семью своими кулинарными навыками. Наслаждайтесь тортом с нэс в компании близких и наслаждайтесь каждым кусочком!

 Ингредиенты: Основа: 10 яиц, 200 г сахара, 5 столовых ложек панировочных сухарей, 5 столовых ложек муки, 5 столовых ложек какао, 5 столовых ложек меда, 15 г разрыхлителя, 50 мл молока, 270 мл масла, щепотка соли, ваниль. Крем: 5 яиц, 150 г сахара, 4 пакетика растворимого кофе, 500 мл молока, 6 столовых ложек кукурузного крахмала, 2 пакетика желатина, 300 мл взбитых сливок, 150 мл сливок, 100 г тертого шоколада.

 Теги:  домашний торт кремовый торт Пасхальные печенья торт с nes