Песочное печенье с маршмеллоу, покрытое шоколадом

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия (газ 4). В большой миске добавьте муку, разрыхлитель и сахар. С помощью венчика хорошо перемешайте сухие ингредиенты, чтобы равномерно их объединить. Затем добавьте яйцо, ванильный экстракт и растопленное масло, которое должно быть комнатной температуры. С помощью вилки начните комбинировать ингредиенты, аккуратно перемешивая, пока не получите однородное тесто. Тесто будет слегка липким, но это совершенно нормально.

Возьмите около столовой ложки теста и, используя ладони, сформируйте шарики, которые слегка прижмите, чтобы придать им форму печенья. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставив немного места между каждым печеньем, так как они будут расширяться во время выпечки. Выпекайте в духовке примерно 8 минут, пока края не станут слегка золотистыми. После того как они будут готовы, выньте противень из духовки и переложите половину печений на решетку, чтобы они остыли. Для другой половины переверните их и положите щедрое количество маршмеллоу на каждое печенье, убедившись, что они равномерно распределены.

Верните печенья в духовку еще на 1-2 минуты, только чтобы растопить маршмеллоу. Затем выньте их из духовки и положите вторую часть печенья сверху на каждое печенье с маршмеллоу, тем самым образуя вкусный сэндвич. Дайте им немного остыть, чтобы они затвердели.

В небольшой кастрюле доведите немного воды до легкого кипения. Сверху положите жаропрочную миску и добавьте нарезанный шоколад. Позвольте шоколаду растопиться на пару, периодически помешивая, пока он не станет гладким и блестящим. Поместите противень или противень под решетку с печеньем, чтобы поймать шоколад, который будет капать.

Чтобы покрыть печенья, используйте кисть и щедро намажьте каждый сэндвич растопленным шоколадом. Дайте им остыть до тех пор, пока шоколад не затвердеет, затем повторите процесс на другой половине и краях, если это необходимо, снова подогревая шоколад, если он слишком остыл. Излишки шоколада, которые капают на пергаментную бумагу, можно соскоблить и использовать повторно для других угощений.

Дайте печеньям полностью остыть, убедившись, что шоколад хорошо затвердел, прежде чем наслаждаться ими. Храните их в прохладном месте, где они останутся свежими и вкусными, чтобы подавать их всякий раз, когда вы хотите сладкую и утешительную закуску. Эти восхитительные угощения идеально подходят для того, чтобы поделиться с семьей и друзьями на любом особом событии!

 Ингредиенты: 300 г белой пшеничной муки (без разрыхлителей) 2 1/4 чайные ложки разрыхлителя 185 г масла, растопленного при комнатной температуре (80%) 1 яйцо при комнатной температуре 170 г коричневого сахара 1/2 чайной ложки экстракта ванили 1 пакет маршмеллоу (250 г) примерно 85 г темного шоколада от 60 до 80% без лецитина

 Теги:  яйца унт мука сахар шоколад рецепты на Рождество и Новый год вегетарианские рецепты печенье рецепты для детей