Суп с фрикадельками (III)
Ингредиенты: -350 г фарша смешанного -1 лук -свежая петрушка -4 моркови -2 корня петрушки -2 чайные ложки сладкой паприки -соль, перец -1 маленький сельдерей -паста из красного перца -1 чашка риса -сметана для подачи -1 сырое яйцо
Мы начинаем готовить этот вкусный суп с ароматной основы, которая придаст этому блюду особый вкус. Первый шаг — мелко нарезать лук и положить его на сковороду с небольшим количеством масла, оставив его обжариваться на среднем огне. Важно время от времени помешивать, чтобы не подгорел. Как только лук станет золотистым и прозрачным, добавляем большую ложку маринованного перца, ингредиент, который добавляет дополнительный вкус. Если у вас нет маринованного перца, не беспокойтесь, суп все равно будет таким же вкусным. Хорошо перемешиваем, чтобы объединить ароматы, а затем добавляем чайную ложку паприки. Когда почувствуется аромат паприки, гасим все большим стаканом воды, стараясь не дать ему сгореть.
После добавления воды добавляются и другие овощи: морковь, корень петрушки и сельдерей. Они придадут супу особую текстуру и вкус. Заполняем кастрюлю водой так, чтобы все ингредиенты были покрыты, и оставляем вариться на 20 минут. После этого вынимаем овощи и даем им остыть. Я предпочитаю их вынимать, так как мне легче нарезать их кубиками позже. Морковь и петрушка будут мелко нарезаны, в то время как сельдерей, который только добавил фоновый вкус, будет удален.
Теперь мы обращаем внимание на мясную смесь. В миске комбинируем фарш с мелко нарезанной петрушкой, сырым яйцом, чашкой риса, солью и перцем. Хорошо перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы. Из этой массы формируем небольшие шарики, которые добавим в нашу кастрюлю с овощами. Оставляем все вариться 30 минут под крышкой, чтобы ароматы идеально смешались.
В конце не забываем попробовать суп и, если необходимо, добавить соль и перец по вкусу. Важно отметить, что я не добавляю сметану в кастрюлю, так как каждый может добавить по своему вкусу. Эта деталь делает каждую порцию индивидуальной. Суп завершается мелко нарезанной петрушкой, которая придает свежесть, и охлажденными, вареными и нарезанными кубиками овощами. Этот суп идеально подходит для семейного обеда, полного вкуса и аромата, который порадует всех.
Теги: яйца лук зеленые насаждения мясо морковь рис супы перец сметана рецепты без глютена
