Кофейные маффины с лесным орехом
Маффины с кофе и фундуком - простой и вкусный рецепт
Готовы ли вы отправиться в путешествие в мир маффинов с кофе и фундуком? Эти воздушные лакомства, также известные как маффины, являются такими популярными десертами в Соединенных Штатах, что ни один бранч не обходится без них. С мягкой текстурой и насыщенным вкусом, эти маффины идеально подходят для того, чтобы наслаждаться ими с чашечкой свежего кофе или ароматного чая.
Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 25-30 минут
Всего: 40-45 минут
Порций: 12 маффинов
Основные ингредиенты:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 100 г несоленого масла
- 100 мл сметаны
- 1 чайная ложка экстракта рома
- 1 чайная ложка растворимого кофе
- 2 столовые ложки молотого кофе
- 3 столовые ложки какао
- 2 столовые ложки мелко молотого фундука
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 200 г муки
Для украшения:
- 100 г несоленого фундука (измельченного)
- 50 г шоколада (для растапливания и украшения)
Пошаговая инструкция:
1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что масло комнатной температуры, чтобы его легче было смешивать с тестом. Также заранее разогрейте духовку до 180°C (350°F).
2. Взбейте яйца: В большой миске добавьте 3 яйца и сахар. Используя электрический миксер или венчик, взбейте яйца с сахаром до получения пышной и светлой массы. Этот шаг имеет решающее значение для получения воздушных маффинов.
3. Введите влажные ингредиенты: Добавьте сметану, экстракт рома и растопленное масло (остывшее немного). Хорошо перемешайте, убедившись, что все ингредиенты равномерно смешаны.
4. Смешайте сухие ингредиенты: В другой миске просейте муку, какао, растворимый кофе, молотый фундук и разрыхлитель. Это поможет не только объединить ингредиенты, но и обеспечит гладкую текстуру маффинов.
5. Объедините смеси: Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в миску с влажными ингредиентами. Перемешивайте лопаткой, стараясь не перемешать слишком сильно. Легко однородная масса идеально подходит для воздушных маффинов.
6. Наполните формы для маффинов: Используя кондитерский мешок, заполните формы для маффинов (или бумажные формочки) примерно на 2/3. Это позволит маффинам красиво подняться в духовке.
7. Добавьте фундук: Посыпьте измельченный фундук сверху каждого маффина. Это не только добавит вкус, но и придаст аппетитный вид.
8. Выпекание: Поместите маффины в разогретую духовку и выпекайте в течение 25-30 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Если вы заметите, что верхняя часть слишком быстро подрумянивается, накройте их алюминиевой фольгой.
9. Охлаждение и украшение: После выпекания дайте маффинам остыть в формах в течение 10 минут, затем выньте их на решетку, чтобы они остыли полностью. Тем временем растопите шоколад и используйте его для украшения каждого маффина.
10. Подача: Эти маффины с кофе и фундуком отлично подаются теплыми, с шариком ванильного мороженого или даже с ложкой взбитых сливок. Идеально подходит для особого завтрака или вкусного десерта!
Практические советы:
- Если вы хотите более насыщенный вкус кофе, добавьте еще одну столовую ложку молотого кофе.
- Вы можете заменить фундук грецкими орехами или миндалем для интересного варианта.
- Эти маффины хорошо хранятся в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или могут быть заморожены для свежего вкуса позже.
Экспериментируйте с этим простым рецептом и создайте самые вкусные маффины с кофе и фундуком! Наслаждайтесь ими на завтрак или подавайте в качестве десерта, эти маффины принесут радость и вкус в каждый укус.
Ингредиенты: 3 яйца, 150 г сахара, 100 г масла, 100 мл сметаны, эссенция рома, 1 чайная ложка растворимого кофе, 2 столовые ложки молотого кофе, 3 чайные ложки какао, 2 столовые ложки мелко молотых фундуков, 1 чайная ложка разрыхлителя, 200 г муки. Для украшения: 100 г несоленых фундуков, 50 г шоколада.
