Картофельное пюре с чесноком и лимоном

 Ингредиенты: -1,5 кг картофеля, нарезанного кубиками -4 столовые ложки масла (маргарина) -1/2 чайной ложки соли -1 стакан горячего молока (примерно 250 мл) -5-8 зубчиков чеснока, раздавленных -1 чайная ложка тертой лимонной корки -2 чайные ложки свежей петрушки, мелко нарезанной (я использовал укроп) Многие люди говорят, что картофельное пюре - это обычный гарнир! Попробуйте это пюре, и вы увидите, что это не совсем так!

Чтобы приготовить картофельное пюре с чесноком, которое порадует ваши вкусовые рецепторы, начнем с того, что наполним кастрюлю достаточным количеством воды, в которую добавим щепотку соли, чтобы полностью покрыть картошку, которую мы будем использовать. Рекомендуется выбирать картошку с хорошей текстурой, например, для пюре, такие как сорта Руссет или Юкон Голд. Итак, после того как мы очистим картошку и нарежем ее на равные кубики, добавляем их в воду. Варим на медленном огне, внимательно следя, чтобы она не кипела слишком сильно, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было раздавить вилкой. Это займет около 15-20 минут, в зависимости от размера кубиков.

Как только картошка сварится, мы хорошо сливаем воду и даем ей немного остыть. Тем временем мы занимаемся приготовлением чесночной пасты. Берем несколько зубчиков чеснока и разминаем их, желательно с помощью ступки или широкого ножа, пока не получим однородную пасту. Это добавит интенсивный вкус нашему пюре. В отдельной кастрюле мы помещаем чесночную пасту вместе с маслом и ½ чайной ложки соли и нагреваем на медленном огне. Постоянно помешиваем, чтобы чеснок не подгорел, пока масло не растопится и не впитает чесночный вкус, процесс займет около 2-3 минут.

После того как картошка немного остынет, мы разминаем ее с помощью венчика или погружного блендера. Постепенно добавляем горячее молоко, постоянно помешивая, пока не добьемся гладкой и кремообразной текстуры без комков. Консистенция очень важна, поэтому отрегулируйте количество молока в зависимости от ваших предпочтений. Как только пюре будет готово, добавляем чесночную пасту с растопленным маслом и хорошо перемешиваем, чтобы вкусы идеально соединились.

Наконец, добавляем свежую нарезанную петрушку и тертую лимонную цедру, что придаст свежесть и приятный контраст к богатому вкусу пюре. Осторожно перемешиваем, чтобы не испортить воздушную текстуру пюре. Подается горячим, в сопровождении жаркого или овощей, и обещает быть вкусным гарниром, полным восхитительных вкусов, которые удовлетворят даже самые взыскательные вкусы. Это картофельное пюре с чесноком определенно станет любимым блюдом на любом столе!

 Теги:  зеленые насаждения чеснок картофель молоко унт маргарин