Кфта (фрикадельки) с картошкой

Кфта (фрикадельки) с картошкой: вкусный и ароматный рецепт

Мечтаете о обеде, который соберет всю семью? Фрикадельки из мяса и запеченный картофель - идеальный выбор! Эти кфта - это не просто простые фрикадельки; они полны заманчивых ароматов и приятных текстур, идеально подходящих для уютного ужина. Вот как вы можете приготовить это вкусное блюдо!

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 40 минут
Общее время: 1 час
Порции: 4

Ингредиенты:
- 500 г фарша (предпочтительно смесь говядины и свинины для более насыщенного вкуса)
- 2 средние картофелины, очищенные и нарезанные кубиками
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 1 яйцо
- 100 г панировочных сухарей
- 1 столовая ложка свежей петрушки, нарезанной
- 1 столовая ложка свежего кориандра, нарезанного (или 1 чайная ложка сушеного кориандра)
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- Оливковое масло для поливки

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Этот шаг важен для обеспечения равномерного запекания фрикаделек и картофеля.

2. В большой миске смешайте фарш с луком, чесноком, яйцом, панировочными сухарями, петрушкой, кориандром, солью, перцем и паприкой. Хорошо перемешайте ингредиенты руками, чтобы получить однородную массу. Здесь вы также можете добавить специи, такие как тмин или душистый перец, если хотите получить более экзотический вкус.

3. Сформируйте фрикадельки размером с мяч для гольфа из полученной массы. Убедитесь, что фрикадельки плотные, чтобы они не развалились во время запекания.

4. На противень выложите кубики картофеля и полейте их немного оливковым маслом, солью и перцем. Хорошо перемешайте, чтобы все кубики картофеля были равномерно покрыты.

5. Добавьте фрикадельки поверх картофеля, оставив достаточно места между ними для циркуляции воздуха и равномерного запекания.

6. Выпекайте все в разогретой духовке в течение 30-40 минут, или пока фрикадельки не подрумянятся, а картофель не станет мягким и золотистым. Важно проверять время от времени, чтобы избежать подгорания.

7. Подавайте фрикадельки с горячим картофелем, украсив нарезанной свежей петрушкой и, возможно, с салатом из помидоров и огурцов рядом. Эта комбинация добавляет свежий и освежающий контраст к горячему и сытному блюду.

Предложения по подаче и вариации:
- Вы можете добавить фету или моцареллу внутрь фрикаделек для дополнительного вкуса.
- Вместо картофеля можно использовать овощи, такие как морковь или цукини, для более здорового варианта.
- Если хотите остроты, вы можете добавить хлопья острого перца в мясную смесь.

Этот рецепт фрикаделек с мясом и запеченным картофелем не только прост, но и полон вкусов и ароматов, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы. Приготовьтесь насладиться вкусным блюдом, которое, безусловно, станет любимым в вашей семье!

Фарш смешивается с луком, петрушкой, солью, перцем и специями. Картофель очищается и нарезается ломтиками толщиной около 2 см. В форму для запекания укладываются картофельные ломтики, затем кефта (в форме фрикаделек) и сверху помидоры. По желанию можно добавить несколько ломтиков чеснока и сладкого перца. Влить 1 стакан воды и 1 стакан томатного сока, чтобы покрыть мясо, и запекать в духовке при 400 F/200 C около 30-40 минут. Приятного аппетита! Рецепт кефты с картошкой был предложен elena_antony на форуме рецептов. Другие ливанские рецепты можно найти здесь: Куриный бирьяни, Жареный киббе, Фалафель Сихаб - фрикадельки из нута.

 Ингредиенты: 500 г говяжьего фарша, 1/2 пучка петрушки (мелко нарезанной или измельченной), 1/2 луковицы (мелко нарезанной/измельченной), соль, 7 специй, перец, 5 картофелин, 3 крупных помидора, 1 стакан томатного сока или 2 столовые ложки томатной пасты. По желанию: 2 зубчика чеснока, сладкий перец.

 Теги:  рецепты фрикаделек печеный картофель картофель с мясом ливанская еда