Котлеты с кунжутом

Кефтедины с кунжутом - вкусная закуска на любой случай

Время подготовки: 20 минут
Время готовки: 10 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: 20 кефтединов

Кефтедины с кунжутом - отличный выбор для закуски или аперитива, они хрустящие снаружи и сочные внутри. Смешивая куриный фарш, ароматы и кунжут, эти кефтедины становятся деликатесом, который понравится всем. Я приглашаю вас открыть рецепт шаг за шагом!

Ингредиенты:
- 500 г куриного фарша
- 60 г хлеба (примерно 4 ломтика белого хлеба)
- ½ головки чеснока (или больше, если вам нравится сильный вкус)
- ½ большая луковица или 1 маленькая луковица
- 1 столовая ложка нарезанного укропа (можно использовать и петрушку, если предпочитаете)
- 1 яйцо
- 100 г кунжута
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры для получения однородной текстуры. Мелко нарежьте лук и чеснок, чтобы освободить их ароматы. Хлеб слегка замочится в холодной воде, поэтому начните с того, чтобы нарезать его на полоски и положить в миску с водой.

Шаг 2: Приготовление смеси
После того как хлеб замочится (примерно 1-2 минуты), выньте ломтики и хорошо отожмите, чтобы удалить лишнюю воду. Положите их в большую миску поверх куриного фарша. Добавьте чеснок, лук, яйцо, укроп, соль и перец. Используйте погружной блендер, чтобы смешать все ингредиенты до получения однородной массы. Это будет вкусная основа для ваших кефтединов.

Шаг 3: Формирование кефтединов
Смочите руки немного водой, чтобы избежать прилипания смеси. Возьмите порцию смеси и сформируйте шарики размером с мячик для пинг-понга. Затем обваляйте каждый шарик в кунжуте, убедившись, что он равномерно покрыт. Этот шаг не только придаст им аппетитный вид, но и добавит хрустящую текстуру.

Шаг 4: Жарка
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне до горячего состояния. Убедитесь, что масла достаточно, чтобы покрыть кефтедины, чтобы они равномерно жарились. Осторожно погрузите кефтедины в масло и жарьте их около 10 минут, периодически переворачивая, пока они не станут золотистыми и хрустящими со всех сторон.

Шаг 5: Подача
Когда кефтедины готовы, выньте их и положите на тарелку, выложенную бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнее масло. Подавайте их горячими, в сопровождении пюре из шпината или крапивы, картофельного пюре или тарелки жареных овощей для вкусного контраста.

Предложение по подаче: Вы можете подать кефтедины с йогуртовым соусом с укропом или острым томатным соусом, что добавит дополнительный вкус.

Возможные вариации: Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете заменить куриный фарш индейкой или даже вегетарианским вариантом, используя вареный и пюре из нутов. Добавьте специи, такие как зира или паприка, для экзотической нотки!

Кефтедины с кунжутом - это не только простой и быстрый рецепт, но и универсальное блюдо, идеально подходящее для любого случая. Приятного аппетита!

 Ингредиенты: Для 20 фрикаделек размером с мяч для пинг-понга я использовал: 500 г куриного фарша, 60 г хлеба (примерно 4 ломтика белого хлеба), половину головки чеснока, по желанию половину большой луковицы или небольшую луковицу, столовую ложку нарезанного укропа, 1 яйцо, 100 г кунжута, соль, перец, масло.

 Теги:  блюдо с мясом рецепт фрикаделек куриные фрикадельки с кунжутом