Чечевичный суп

 Ингредиенты: 120 г чечевицы, 2 маленькие моркови, 3 средние картошки, 1 порей (я использовал зеленый лук), помидоры черри (или консервированные) по вкусу (я добавил около 200 г из банки), 1 литр овощного бульона (или говяжьего, если вы не хотите вегетарианский или веганский), 1 чайная ложка карри, 2 столовые ложки масла, 1 чайная ложка тмина, соль и перец по вкусу, 2 лавровых листа, чесночный порошок по вкусу.

В большой кастрюле начните с растапливания масла на среднем огне, следя за тем, чтобы оно не подгорело, так как это повлияет на вкус блюда. Тем временем подготовьте овощи: морковь и лук. Очистите их, тщательно промойте под струей холодной воды и мелко нарежьте. Когда масло полностью растопится, добавьте лук и морковь в кастрюлю, аккуратно перемешивая, чтобы покрыть их маслом. Обжарка освободит соблазнительные ароматы, поэтому дайте им готовиться несколько минут, пока лук не станет прозрачным, а морковь не изменит цвет.

После того как овощи будут готовы, добавьте промытые чечевицу, а также овощной бульон или комбинацию воды и говяжьего бульона, в зависимости от ваших предпочтений. Убедитесь, что жидкость покрывает все ингредиенты в кастрюле. Когда бульон начнет закипать, дайте ему покипеть 5 минут, в этот момент вы можете добавить кубики очищенного и нарезанного картофеля, которые добавят консистенцию и вкус к блюду. Затем добавьте лавровые листья, раздавленный чеснок, карри и тмин, которые обогатят суп экзотическими ароматами и превратят каждый укус в взрыв вкуса.

Продолжайте варить все на медленном огне около 25 минут или до тех пор, пока чечевица и картофель не будут готовы, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание к дну кастрюли. В конце попробуйте суп и отрегулируйте приправы солью и перцем по вкусу. Когда чечевица готова, а ароматы идеально смешаны, не забудьте удалить лавровые листья из кастрюли. Вы можете подавать суп горячим, украсив несколькими свежими листьями петрушки или кориандра для дополнительной свежести. Этот суп не только питательный, но и успокаивающий, идеально подходит для прохладных дней или когда вам нужен легкий и полезный обед. Наслаждайтесь каждым укусом и наслаждайтесь вкусным блюдом, полным витаминов и ароматов!

 Теги:  лук мясо чеснок морковь помидоры картофель суп унт жизнь рецепты без глютена вегетарианские рецепты