Маффины ко Дню святого Валентина
Чтобы приготовить эти вкусные маффины с сливовым джемом, мы начинаем с того, что собираем все необходимые ингредиенты. Вам понадобится 200 граммов мягкого масла, 250 граммов сахара, 4 крупных яйца, полчайной ложки соли, 200 миллилитров молока, 300 граммов муки, чайная ложка разрыхлителя, ванильный экстракт, сливовый джем и для украшения белый шоколад, цветной сахар и шоколадные чипсы.
Процесс начинается с того, что мы смешиваем масло и сахар в большой миске, используя электрический миксер на средней скорости. Эта комбинация должна превратиться в пушистый и однородный крем. Затем мы добавляем яйца по одному, убедившись, что каждое яйцо полностью интегрировано перед добавлением следующего. Важно, чтобы яйца были комнатной температуры, чтобы добиться самой нежной текстуры.
После того как яйца будут интегрированы, мы добавляем соль, молоко и ванильный экстракт. Эти ингредиенты не только улучшают вкус, но и способствуют влажности теста. В другой миске мы смешиваем муку с разрыхлителем, а затем начинаем постепенно вводить её во влажную смесь с помощью лопатки. Важно не перемешивать слишком долго, а только до получения однородного теста.
Пока тесто немного отдыхает, мы подготавливаем формы для маффинов. Их нужно смазать маслом и мукой, чтобы убедиться, что маффины легко отделяются после выпечки. Мы кладем тонкий слой теста в каждую форму, достаточно, чтобы покрыть дно. Затем добавляем чайную ложку сливового джема в центр каждой порции теста. Джем добавит вкусную начинку и сладко-кислую ноту, которая идеально сочетается с тестом.
После того как мы добавили джем, заполняем каждую форму тестом, стараясь не заполнять до самого верха, так как маффины поднимутся во время выпечки. Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и выпекаем маффины в течение 20-25 минут или до золотистого цвета и до прохождения теста с зубочисткой.
После того как мы вынули их из духовки, даем им немного остыть, а затем украшаем растопленным белым шоколадом, который можно полить сверху с помощью ложки. Чтобы добавить немного цвета и текстуры, посыпаем сверху цветным сахаром и шоколадными чипсами. Эти маффины с сливовым джемом идеально подходят для вкусного десерта или в качестве вкусной закуски к чашке чая или кофе. Наслаждайтесь ими с удовольствием!
Ингредиенты: 290 г муки, 5 г разрыхлителя, щепотка соли, 230 г мягкого масла, 250 г сахара, 3 яйца, экстракт ванили, 160 мл молока, варенье.
