Рецепт хумуса с свеклой

Хумус с буряком - Оригинальный и вкусный вариант

Кто не любит кремовый хумус, полный вкуса, который обогащает любое блюдо? Сегодня я приглашаю вас открыть для себя рецепт хумуса с буряком, яркий и здоровый вариант, который не только выглядит великолепно, но и предлагает исключительный вкус. Это отличный выбор для закусок, пикников или даже для здорового перекуса. Подготовьтесь впечатлить семью и друзей этим цветным хумусом!

Время приготовления: 15 минут
Общее время: 15 минут
Количество порций: 4-6 порций

Ингредиенты

- 350 г буряка в банке (или свежий, отварной и охлажденный)
- 50 г грецких орехов
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 3 столовые ложки тахини (кунжутная паста)
- 1/2 чайной ложки кунжутного масла
- 2 зубчика чеснока
- 5 столовых ложек оливкового масла первого отжима
- 1/2 чайной ложки белого перца
- 100 г вареного нут
- Соль по вкусу
- 1/2 чайной ложки зеленого карри
- 2 столовые ложки свежего кориандра, нарезанного
- 6-7 крупных кубиков льда

Пошаговые инструкции

1. Подготовьте ингредиенты: Если вы используете свежий буряк, убедитесь, что он хорошо отварен и охлажден. Нарежьте буряк на небольшие кусочки, чтобы облегчить смешивание. Грецкие орехи можно крупно нарезать, но для равномерной текстуры их можно размять в ступке.

2. Начните смешивание: В мощный блендер добавьте кубики льда. Они помогут добиться кремовой и освежающей текстуры.

3. Добавьте буряк: Положите вареные кусочки буряка в блендер на лед. Сладкий и земляной вкус буряка добавит хумусу особую ноту.

4. Добавьте орехи: Положите размятые грецкие орехи на буряк. Орехи не только обогащают аромат, но и добавляют текстуру и питательные вещества.

5. Включите остальные ингредиенты: Добавьте тахини, лимонный сок, кунжутное масло, чеснок, оливковое масло, белый перец, вареный нут, зеленое карри и соль по вкусу. Оливковое масло первого отжима придаст богатый и бархатистый аромат.

6. Смешивание: Включите блендер и смешивайте на высокой скорости, пока не получите однородную и густую пасту. Если хумус кажется слишком густым, вы можете добавить несколько столовых ложек воды, пока не достигнете желаемой консистенции.

7. Завершите блюдо: Как только хумус хорошо перемешан, добавьте нарезанный свежий кориандр и дайте последний импульс блендеру, чтобы объединить ароматы.

8. Подача: Переложите хумус в сервировочную миску. Вы можете украсить каплей оливкового масла, несколькими целыми орехами и свежим кориандром. Используйте ливанский хлеб, тосты, крекеры или начос, чтобы насладиться хумусом.

Полезные советы

- Варианты ингредиентов: Если вы хотите поэкспериментировать, попробуйте добавить специи, такие как кумин или копченая паприка, чтобы придать другой вкус. Вы также можете заменить орехи миндалем или кешью.

- Приготовление буряка дома: Если вы предпочитаете использовать свежий буряк, отварите его в подсоленной воде в течение 30-40 минут, пока он не станет мягким. Дайте ему остыть, затем очистите от кожуры.

- Хранение: Хумус хорошо хранится в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-5 дней. Он продолжит развивать ароматы, поэтому на следующий день будет еще вкуснее.

Калории и питательные преимущества

Этот рецепт хумуса с буряком не только вкусный, но и полезный! Каждая порция содержит примерно 250 калорий, богата белками и клетчаткой благодаря нуту и орехам. Буряк содержит важные антиоксиданты, которые помогают поддерживать здоровье сердца и детоксикацию организма. Кроме того, тахини обеспечивает кальций и полезные жиры, необходимые для сбалансированной диеты.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать свежий буряк?
Да, свежий буряк - отличный выбор! Убедитесь, что он хорошо отварен до мягкости.

Является ли хумус веганским?
Да, этот рецепт полностью веганский и его легко интегрировать в растительную диету.

Какие другие соусы могут сопровождать хумус?
Этот хумус с буряком идеально сочетается с соусами, такими как дзадзики или йогуртовый соус с мятой, а также с свежими салатами для сбалансированного приема пищи.

С какими другими рецептами его можно сочетать?
Дополните свои блюда свежими салатами, грильованными овощами или восточными блюдами, такими как фалафель или кебаб. Также прекрасно сочетается с бокалом белого вина или свежим коктейлем из мяты и лимона.

Приглашаю вас насладиться каждым кусочком этого хумуса с буряком, рецепта, который принесет не только цвет, но и здоровье на ваши тарелки! Приятного аппетита!

 Ингредиенты: Рецепт хумуса Свекла в банке 350 г Грецкие орехи 50 г Лимонный сок 3 столовые ложки Паста из семян кунжута (тахини) 3 столовые ложки Кунжутное масло 1/2 чайной ложки Чеснок 2 зубчика Оливковое масло 5 столовых ложек Белый перец 1/2 чайной ложки Вареный нут 100 г Соль по вкусу Зеленое карри 1/2 чайной ложки Свежая кинза, нарезанная 2 столовые ложки Кубики льда 6-7 крупных кубиков

 Теги:  хумус с буряком