Пирог из манной крупы и злаков Lion или орехи
Я готовил этот пирог много раз, когда мне нужно было что-то быстрое для вечера с семьей. Он готовится без миксера, ингредиенты под рукой, а результат - это плотный, сытный пирог с хрустящей корочкой сверху. Когда рядом дети, хлопья Lion, посыпанные сверху, всегда действуют. Если у вас нет хлопьев, грецкие орехи тоже подойдут, просто другая текстура.
Быстрая информация
Общее время: 50-60 минут
Время приготовления: 10-15 минут
Время выпечки: 30-40 минут
Порции: 10-12, в зависимости от размера кусочков
Сложность: легкий
Тип рецепта: десерт для семьи, который можно подать на неформальной встрече, нравится детям
Ингредиенты
14 столовых ложек манной крупы
7 столовых ложек сахара
5 яиц
1 пакетик ванильного сахара
1 эссенция рома (обычно маленькая бутылка)
1 чайная ложка пищевой соды
небольшая чашка сметаны (примерно 80-100 мл, сколько вмещается в чашку для кофе)
хлопья Lion или грубо нарезанные орехи для украшения
варенье (абрикосовое или то, что есть под рукой) или взбитые сливки для украшения после выпечки
Способ приготовления
1. В большой миске смешайте манную крупу, сахар и яйца. Перемешайте деревянной ложкой или венчиком, миксер не нужен.
2. Добавьте эссенцию рома и пакетик ванильного сахара. Вмешайте оба ингредиента в массу, чтобы аромат был равномерно распределен.
3. Положите пищевую соду в небольшую чашку, добавьте сметану и перемешайте до однородности. Смесь немного вспенится, это нормально.
4. Влейте смесь сметаны и соды в манную массу. Вмешайте все, масса станет немного более жидкой, но все равно останется плотной.
5. Разогрейте духовку до средней температуры. Рекомендуется включить духовку с самого начала, чтобы она была готова, когда вы закончите приготовление.
6. Смажьте круглую форму (я использую форму диаметром 24 см, но это не обязательно) немного маслом и манной крупой. Цель - предотвратить прилипание пирога к дну и стенкам формы.
7. Вылейте тесто в форму и слегка выровняйте ложкой.
8. Посыпьте сверху хлопьями Lion или орехами, по желанию. Хлопья подрумянятся и останутся хрустящими; если используете орехи, у вас получится более плотная корочка.
9. Поставьте форму в духовку на 30-40 минут. Проверьте через 30 минут с помощью зубочистки: если она выходит чистой из середины, пирог готов. Это зависит от духовки, поэтому стоит быть внимательным в последние 10 минут.
10. Достаньте пирог из духовки. После того как он немного остынет, вы можете намазать варенье сверху или добавить взбитые сливки, если хотите. Это не обязательно, но выглядит красиво и дополняет текстуру.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Готовится быстро, из основных ингредиентов, не требует приборов или техник. Дети едят его без капризов, он не требователен к подаче и остается вкусным даже на следующий день. Вы можете легко адаптировать его в зависимости от того, что у вас есть дома.
Советы и вариации
Советы
Не оставляйте массу слишком долго перед тем, как ставить в духовку, чтобы не потерять эффект соды.
Если форма слишком большая, пирог получится слишком тонким; средняя круглая форма подойдет.
Если используете орехи, не рубите их слишком мелко, оставьте крупные куски для текстуры.
Замены
Сметану можно заменить, если нужно, на жирный йогурт, но текстура будет немного другой.
Можно использовать коричневый сахар вместо белого, но он не даст такого же эффекта в структуре.
Если у вас нет эссенции рома, вы можете ее пропустить или использовать немного тертой лимонной корки для другого аромата.
Вариации
Вместо абрикосового варенья можно использовать любое варенье, которое есть под рукой, включая вишневое, сливовое или малиновое.
Можно положить сверху половину хлопьев Lion, половину орехов для комбинации текстур.
Если хотите более праздничный пирог, его можно покрыть взбитыми сливками после остывания.
Идеи для подачи
Можно нарезать толстыми ломтиками и подавать с чашкой молока или кофе.
Хорошо подходит для перекуса, но также можно подать как простое десерт после ужина.
Если у вас есть кислое варенье (вишневое или смородиновое), контраст с сладкой массой будет интересным.
Часто задаваемые вопросы
Какой должна быть консистенция массы перед выпечкой?
Масса довольно густая, похожая на густое тесто для кекса. Она не должна быть жидкой.
Можно ли использовать другой вид хлопьев?
Да, можно использовать любые хрустящие хлопья сверху, но хлопья Lion самые популярные среди детей.
Можно ли сделать пирог без сметаны?
Можно попробовать с жирным йогуртом, но текстура и вкус будут немного другими; сметана придает более маслянистую и хрупкую консистенцию.
Чем можно украсить кроме варенья или взбитых сливок?
Можно оставить просто с слоем хлопьев или орехов, или можно посыпать сахаром-пудрой сверху.
Пищевая ценность
Приблизительные значения для одной порции (из 12):
Калории: 220-250 ккал
Белки: 5-6 г
Углеводы: 35-38 г
Жиры: 6-8 г
Значения могут варьироваться в зависимости от типа сметаны, количества хлопьев или орехов и добавления варенья или взбитых сливок при подаче. Это плотный пирог с углеводами из манной крупы и сахара.
Хранение и разогрев
Хорошо хранится при комнатной температуре, накрытым, до 2 дней. После одного дня верхний слой теряет немного своей хрусткости, но вкус остается хорошим. Не рекомендую разогревать, подается при комнатной температуре. Если хотите хранить дольше, положите в холодильник, но пирог станет более плотным.
Ингредиенты: 14 столовых ложек манной крупы, 7 столовых ложек сахарного песка, 1 пакетик ванильного сахара, 1 эссенция рома, абрикосовое варенье или любое варенье, которое у вас есть дома, 1 чайная ложка соды, небольшая чашка сметаны, 5 яиц, хлопья Lion или кусочки орехов.
