Суп из Лободы

 Ингредиенты: примерно 700 г лебеды (в зависимости от того, как вы хотите, гуще или реже) 4,5 л воды стакан риса 200 мл зимних овощей или томатной пасты 2 яйца 2 моркови 1 средняя луковица 120 мл масла 5 столовых ложек уксуса (уксус добавляется по вкусу) соль, специи по вкусу укроп по вкусу

Лобода с рисом — это традиционный румынский рецепт, полный ароматов и здоровья. Мы начинаем с того, что хорошо промываем лободу, убедившись, что удалили все примеси. Мы нарезаем ее тонкими полосками, чтобы она равномерно готовилась и сохраняла свою хрустящую текстуру. В кастрюле доводим воду до кипения, и когда она начинает кипеть, добавляем нарезанную лободу вместе с очищенной и нарезанной кубиками морковью. Морковь добавит сладкую нотку в суп, балансируя вкус.

После того как вода закипела, добавляем промытый рис, аккуратно помешивая, чтобы избежать слипания. Рис идеально объединит ароматы овощей, обеспечивая постоянный источник углеводов. Тем временем в отдельной сковороде занимаемся луком. Мы мелко нарезаем его и обжариваем на небольшом количестве масла, добавляя овощи или томатную пасту. Это создаст ароматную основу, которая обогатит суп.

Как только рис начал вариться, добавляем смесь лука и овощей в кастрюлю с супом. Хорошо перемешиваем, чтобы объединить ингредиенты и позволить ароматам интегрироваться. Суп приобретет яркий цвет и соблазнительный аромат. После того как рис будет готов, мы сосредотачиваемся на приготовлении смеси яиц и уксуса. В миске разбиваем яйца и хорошо взбиваем, постепенно добавляя уксус. Затем начинаем вводить бульон из супа, постоянно помешивая вилкой, пока чаша не заполнится.

Следующий шаг — осторожно влить яичную смесь в суп, аккуратно помешивая, чтобы избежать комков. Эта техника придаст супу кремовую текстуру и вкусный вкус. Мы оставляем суп на медленном огне еще на 5 минут, чтобы ароматы хорошо смешались. Наконец, мы корректируем вкус, добавляя соль и приправы по вкусу каждого.

Как только вы выключите огонь, мелко нарезаем свежий укроп и добавляем его в суп, придавая ему нотку свежести. Укроп идеально дополнит аромат лободы и овощей, превращая этот суп в действительно вкусное блюдо. Подавайте суп горячим, возможно, с ломтиком свежего хлеба, и наслаждайтесь здоровым и согревающим блюдом, идеально подходящим для любого приема пищи!

 Теги:  супы помидоры рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты