Закусочный пирог - с ветчиной и болгарским перцем
Чтобы приготовить вкусный рецепт соленого кекса с ветчиной и сыром, мы начнем с того, что убедимся, что у нас есть все необходимые ингредиенты под рукой. Вам понадобятся 4 свежих яйца, стакан оливкового масла первого отжима, 100 мл сухого белого вина, 200 г тертого сыра, 300 г муки, чайная ложка соды, соль и перец по вкусу, 150 г нарезанной кубиками ветчины и перец (предпочтительно красный или желтый для яркости).
Первый шаг — разбить 4 яйца в большую миску. Используйте венчик или миксер, чтобы хорошо их взбить, пока не получите однородную и воздушную массу. Затем добавьте оливковое масло и вино, продолжая мешать. Важно, чтобы масло было хорошего качества, так как это повлияет на окончательный вкус кекса. После того как вы получите однородную эмульсию, пора начинать добавлять сухие ингредиенты.
Начните с добавления тертого сыра, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комки. Затем постепенно добавляйте муку, соду, соль и перец, перемешивая лопаткой или с помощью миксера на низкой скорости. Важно обеспечить хорошую однородность ингредиентов, чтобы кекс имел однородную текстуру и хорошо поднимался в духовке.
Когда вы получите однородное тесто, добавьте кубики ветчины и мелко нарезанный перец. Эти ингредиенты не только придадут особый вкус, но и яркий цвет и приятную текстуру. Аккуратно перемешайте все, чтобы ветчина и перец равномерно распределились в тесте.
Следующий шаг — подготовить форму для выпечки. Выберите форму среднего размера, смажьте ее внутри маслом, убедившись, что она покрыта по всей поверхности. Затем присыпьте форму мукой, чтобы кекс не прилип во время выпекания. Этот шаг имеет решающее значение для получения идеального кекса с золотистой и хрустящей корочкой.
Когда форма готова, вылейте тесто в нее, выравнивая его лопаткой для получения ровной поверхности. Разогрейте духовку до 210 °C и поставьте форму в разогретую духовку. Дайте кексу выпекаться около 45 минут. Лучше не открывать дверь духовки в первые 30 минут, чтобы кекс мог правильно подняться.
Через 45 минут проверьте, готов ли кекс, используя зубочистку. Если она выходит чистой, ваш кекс готов! Достаньте его из духовки и дайте остыть в форме в течение 10-15 минут, затем перенесите его на решетку, чтобы он полностью остыл. Этот соленый кекс идеально подавать теплым или при комнатной температуре, он отлично подходит для быстрого перекуса, пикника или семейного обеда. Приятного аппетита!
Ингредиенты: 100 г муки, 4 яйца, 100 г тертого сыра, 200 г нарезанного кубиками ветчины, 1 стакан сухого белого вина, 1 болгарский перец (или 2 меньших) - нарезанный кубиками, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка масла, соль, перец, пакетик разрыхлителя
