Рождественские украшения
Чтобы приготовить вкусную маленькую елочку из шу, начните с приготовления теста. В миске смешайте свежепросеянную муку с сахаром, убедившись, что ингредиенты хорошо объединены. Затем в кастрюле доведите воду до кипения на медленном огне, добавив 100 г масла. Постоянно помешивайте деревянной ложкой, пока вода не начнет кипеть. Важно, чтобы масло полностью растаяло и смешалось с водой.
Когда смесь достигнет точки кипения, снимите кастрюлю с огня и добавьте смесь муки и сахара сразу, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Поставьте кастрюлю обратно на медленный огонь и постоянно помешивайте, пока тесто не станет однородной массой, которая легко отходит от стенок кастрюли. Оно должно иметь однородную консистенцию и выглядеть как шарик теста.
Продолжайте мешать тесто около 10 минут, и если необходимо, вы можете приблизить кастрюлю к огню, чтобы помочь ему высохнуть. После того как тесто остынет в течение 15-20 минут, добавляйте яйца по одному, убедившись, что каждое яйцо полностью включено, прежде чем добавлять следующее. Используйте миксер с спиральными лопастями для достижения оптимальной консистенции.
Разогрейте духовку и выстелите противень пергаментной бумагой. Используйте кондитерский мешок или две ложки, чтобы сформировать небольшие порции теста (примерно размером с грецкий орех) на подготовленном противне, следя за тем, чтобы оставить достаточно места между ними, так как они будут подниматься во время выпекания. Убедитесь, что вы формируете шу разных размеров для приятного визуального эффекта.
Выпекайте шу в заранее разогретой духовке в течение 20-25 минут, внимательно следя за тем, чтобы не открывать дверцу духовки в первые 15 минут. После этого времени внимательно следите за ними, пока они не станут золотистыми и блестящими. После выпекания дайте им остыть при комнатной температуре.
Для крема внутри взбейте желтки с сахаром до кремообразного состояния. Добавьте муку и крахмал, затем постепенно влейте горячее молоко, постоянно помешивая. Поставьте смесь на медленный огонь и мешайте, пока она не загустеет. Дайте крему остыть, время от времени помешивая.
Наполните оболочки шу кремом, затем переходите к сборке дерева. Поместите бутылку шампанского в центре большого блюда и разместите большие шу вокруг нее, чтобы сформировать основание дерева. Используйте тонкие нити карамели, чтобы связать шу между собой, создавая особый эффект. Продолжайте строить дерево, убедившись, что бутылка шампанского не видна.
Для верхушки дерева вы можете создать звезду из сахара, налив расплавленный сахар в смазанную маслом форму в форме звезды. Это дерево из шу определенно добавит волшебный штрих к рождественским праздникам, будучи не только вкусным, но и визуальным зрелищем, которое впечатлит любого. Наслаждайтесь каждым моментом этого творческого процесса и радостью приготовления десерта, который символизирует магию праздников!
Ингредиенты: Ингредиенты (на 20 - 25 штук): Для теста: * 100 г масла при комнатной температуре (мягкое, но не растопленное), нарезанного кусочками * 250 мл воды * 15 г сахара * 150 г муки '000', свежепросеянной * 4 яйца среднего размера Для крема: * 500 мл горячего молока * 4 желтка * 80 г сахара * 30 г муки '000', свежепросеянной * 1 столовая ложка крахмала - Dr. Oetker Для украшения рождественской елки: * 12 столовых ложек сахара (примерно) * немного масла Для сюрприза внутри рождественской елки: Улыбка * маленькая бутылка шампанского/вина (примерно 200 мл) - Я использовал бутылку вина Domeniile Tohani 2003, которую я хранил уже некоторое время, никогда не думая, что она может быть скрыта однажды в сладкой рождественской елке.
Теги: яйца молоко унт мука масло вино сахар рецепты на Рождество и Новый год вегетарианские рецепты рецепты для детей
