Кремовый Торт
Чтобы приготовить восхитительно пушистый и нежный песочный хлеб, для начала просейте вместе муку, пекарский порошок, какао и растворимый шоколадный пудинг. Этот шаг необходим для получения равномерной и воздушной текстуры. В отдельной миске взбейте яичные белки электрическим миксером до тугой пены, постепенно добавляя ½ часть сахара. Пена должна быть упругой и образовывать пики, которые держатся вместе. В другой миске взбейте яичные желтки с оставшимся сахаром, энергично перемешивая, пока смесь не станет беловато-белой, кремообразной, а сахар полностью растворится. Это идеальная основа для влажного и пикантного безе. Соедините обе смеси, следя за тем, чтобы они проветривались. Осторожно добавьте мучную смесь и масло, вливая постепенно и аккуратно перемешивая, чтобы не выпустить воздух.
Когда тесто будет хорошо перемешано, вылейте его в круглую форму диаметром 26 см, застеленную бумагой для выпечки. Лопаткой разровняйте поверхность. Затем поставьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и выпекайте около 50-60 минут. Проверьте готовность пирога с помощью зубочистки: если зубочистка выходит чистой, значит, пирог готов. После выпечки оставьте пирог остывать на проволочной стойке, чтобы избежать сырости.
Крем
Для приготовления крема смешайте ингредиенты до получения пушистой и гладкой массы. Используйте блендер на средней скорости, постепенно добавляя все ингредиенты, чтобы они полностью смешались. Важно проветрить крем, чтобы он равномерно распределился по остывшей рабочей поверхности.
Глазурь
Для приготовления глазури растопите шоколад в бане-мари, добавив какао, воду и сахар. Постоянно помешивайте, чтобы не было комочков и чтобы все растаяло равномерно. Когда смесь станет гладкой, снимите ее с огня и добавьте сливочное масло, помешивая, пока оно полностью не растает. Дайте глазури остыть, чтобы она приобрела идеальную консистенцию, а затем аккуратно вылейте ее поверх крема.
Сочетание пушистого верха, изысканного крема и декадентской глазури сделает любой праздник особенным. Подавайте щедрые ломтики и наслаждайтесь каждым кусочком!
Ингредиенты: Основа - 4 столовые ложки муки - ¼ чайной ложки разрыхлителя - 1 пакетик порошка для мгновенного пудинга со вкусом шоколада - 6 яиц - ½ стакана сахара - 1 столовая ложка какао - 1 столовая ложка масла Крем - 1 стакан молока - 250 мл сливок - 1 пакетик порошка для мгновенного пудинга со вкусом ванили - 2 пакетика ванильного сахара Глазурь - 100 г шоколада, нарезанного - 1 столовая ложка какао, просеянного - 6 столовых ложек воды - 2 столовые ложки сахара - 25 г мягкого масла
Теги: яйца молоко масло мука масло сахар шоколад какао печенье вегетарианские рецепты
