Зимний салат с запеченной свеклой, авокадо и грейпфрутом

 Ингредиенты: На 4 порции: 4 маленьких кусочка свеклы (или консервированной/в банке) 1 и 1/2 грейпфрута с красной мякотью 2 авокадо 4 листа салата (больше или если маленькие, больше) 4 столовые ложки кедровых орехов Заправка: 2 столовые ложки грейпфрутового сока 2 столовые ложки кленового сиропа 1/4 чайной ложки кумина 1 столовая ложка оливкового масла соль по вкусу по желанию: сахар, уксус и хрен

Чтобы приготовить вкусный и ароматный салат, мы начинаем с заправки, которая необходима для добавления дополнительного вкуса. Все необходимые ингредиенты для заправки – оливковое масло первого отжима, бальзамический уксус, горчица Дижон, соль, свежемолотый перец и щепотка меда – добавляются в небольшую баночку. Закройте крышку и vigorously встряхните в течение нескольких минут, чтобы все ароматы идеально сочетались. Дайте заправке постоять несколько минут, чтобы ароматы смешались.

Далее мы занимаемся свеклой. Ее можно запекать или варить, в зависимости от ваших предпочтений. Если вы решите запекать, заверните кусочки свеклы в алюминиевую фольгу и запекайте при температуре 200 градусов Цельсия около часа или до мягкости. Если вы выберете варку, добавьте свеклу в кастрюлю с кипящей водой и варите 30-40 минут. Когда свекла будет готова, дайте ей немного остыть, затем очистите и нарежьте кубиками. Смешайте эти кубики свеклы с смесью соли, сахара и, если хотите, немного уксуса и хрена, чтобы получить интенсивный и сбалансированный вкус.

Подготовьте четыре тарелки, на которых будете подавать салат. На каждой тарелке расположите один или несколько листьев зеленого салата, чтобы создать хрустящую основу. Используйте кольцо для выпечки, которое вы помещаете в центр тарелки, где вы начнете строить слои салата. В кольце добавьте слой приготовленной красной свеклы, слегка прижимая, чтобы зафиксировать.

После этого очистите авокадо, удалите косточки и нарежьте мякоть кубиками. Положите кубики авокадо на свеклу, создавая кремовый и насыщенный слой. Затем добавьте грейпфрут, который вы разделите и удалите семена. Нарежьте сегменты грейпфрута кубиками и осторожно положите их на авокадо.

Для интенсивного вкуса полейте каждый слой заранее приготовленной заправкой, чтобы ароматы идеально смешались. После завершения слоев украсьте салат по желанию. Посыпьте столовой ложкой кедровых орехов для дополнительного хруста, а для цветового контраста добавьте несколько сушеных клюкв или, согласно оригинальному рецепту, проросшие семена брокколи.

Этот салат не только красив, но и чрезвычайно питателен, полон витаминов и минералов, и может подаваться как основное блюдо или как гарнир. Это отличный выбор для обеда, и сочетание свеклы, авокадо и грейпфрута, безусловно, порадует ваши вкусовые рецепторы. Наслаждайтесь им с удовольствием и наслаждайтесь взрывом вкусов!

 Теги:  зеленые насаждения помидоры масло сахар салат оливки орех рецепты на Рождество и Новый год рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты рецепты для детей рецепты для диабетиков рецепты для гепатита рецепты для гипертоников рецепты без жира