Торт Небесная Арка
Чтобы создать вкусный торт с основой из бисквитов и ванильным кремом, мы начинаем с важного шага: подготовки основы. Мы берем 8 яиц и аккуратно отделяем их, помещая белки в большую миску, а желтки в другую. Мы добавляем щепотку соли к белкам и взбиваем их миксером, пока не получим плотную, белую и блестящую пену. Тем временем в миску с желтками добавляем 8 столовых ложек сахара и энергично перемешиваем, пока смесь не станет кремовой и светлой.
После того как мы получили две заготовки, мы комбинируем взбитые белки с желтками, осторожно перемешивая, движениями сверху вниз, чтобы не потерять воздух из белков. Теперь мы постепенно добавляем 8 столовых ложек муки, в которую мы добавили пакетик разрыхлителя, снова аккуратно перемешивая. Мы выливаем смесь в круглую форму, которую смазали каплей масла и обсыпали мукой. Разогреваем духовку и выпекаем основу, следя за тем, чтобы она слегка подрумянилась, после чего оставляем остывать в форме, прежде чем вынуть и разрезать пополам.
Пока основа остывает, мы сосредотачиваемся на креме. В кастрюле мы комбинируем пакетик пудинга, два желтка, 200 граммов сахара и 300 мл холодного молока, постепенно добавляя молоко, чтобы избежать образования комков. Мы ставим кастрюлю на медленный огонь и постоянно помешиваем, следя за тем, чтобы смесь не пригорала ко дну кастрюли, пока она не загустеет. Оставляем остывать, затем добавляем 250 граммов маргарина (или масла) и хорошо взбиваем с помощью миксера, пока не получим гладкий и однородный крем.
Во время остывания крема мы занимаемся украшениями. Мы карамелизуем 200 граммов сахара на сковороде, и когда он становится золотистым, добавляем 100 граммов молотых орехов, быстро перемешивая, чтобы получить однородную массу. Выливаем смесь на смазанную маслом противень, равномерно распределяя ее на толщину около 0,5 см. Прежде чем она полностью затвердеет, вырезаем желаемые формы. Оставляем остывать, а затем отделяем формы и обваливаем их в растопленном шоколаде.
Для сиропа мы карамелизуем оставшийся сахар, добавляем 200 мл воды и доводим до кипения, пока он полностью не растворится. После остывания добавляем ванильный экстракт для дополнительного аромата.
Для сборки мы разрезаем основу пополам и хорошо пропитываем ее приготовленным сиропом. Наполняем торт частью крема, оставляя остальное для покрытия внешней стороны. После того как мы покрыли торт кремом, размещаем карамельные украшения и, если желаем, посыпаем оставшимся дробленым карамелизированным сахаром для привлекательного вида. Торт должен охлаждаться не менее 12 часов, и когда его подают, он вызовет улыбки на лицах всех, кто его попробует. Наслаждайтесь каждым кусочком этого изысканного и элегантного десерта!
Ингредиенты: Ингредиенты для основы: 8 яиц, 8 столовых ложек муки, 8 столовых ложек сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя. Ингредиенты для крема: 1 пакетик ванильного пудинга, 300 мл молока, 200 г сахара, 2 желтка, 250 г Rama (масло). Ингредиенты для украшений: 200 г сахара, 100 г молотых грецких орехов, 100 г шоколада для выпечки. Ингредиенты для сиропа: 100 г сахара, 1 флакон ванильной эссенции.
Теги: яйца молоко унт мука сахар шоколад орех вегетарианские рецепты торт
