Телевидение десертный торт

Сегодня я приглашаю вас открыть для себя рецепт, который напомнит вам о детстве и о пирожных, приготовленных с любовью мамой. Речь идет о вкусном пироге, известном как телевизионный пирог. Это простой рецепт, но с впечатляющим конечным результатом, который порадует всех. Хотя оригинальный рецепт может отличаться, я добавлю к нему свой личный штрих, как мы все делаем на кухне. Приготовьтесь быть унесенными волнами воспоминаний и создать десерт, который быстро станет любимым в вашей семье.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 40-45 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 12

Ингредиенты

Для коричневых листов:
- 2 яйца
- 10 столовых ложек сахара
- 10 столовых ложек масла
- 10 столовых ложек молока
- 1 чайная ложка аммонийного бикарбоната
- 2 столовые ложки какао
- Мука по необходимости (примерно 500 г)

Для бисквита:
- 6 яиц
- 2 столовые ложки воды
- 2 столовые ложки масла
- 8 столовых ложек сахара
- 8 столовых ложек муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1 пакетик ванильного сахара
- Цедра одного лимона

Для крема:
- 5 столовых ложек муки
- 2 столовые ложки манной крупы
- 250 г сахара
- 500 мл молока
- Цедра и сок одного лимона
- 250 г качественного масла
- По желанию: варенье или джем для смазывания (рекомендую вишневое варенье)

Приготовление

Коричневые листы:
1. Начните с подготовки смеси для коричневых листов. В большой миске взбейте яйца с сахаром и маслом до получения однородной, кремообразной массы. Важно использовать яйца комнатной температуры, чтобы их было легче взбивать и получить воздушную текстуру.
2. Подогрейте молоко и добавьте аммонийный бикарбонат. Здесь нужно быть осторожным: молоко будет пениться, поэтому убедитесь, что используете достаточно большую емкость.
3. Добавьте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Затем добавьте муку, смешанную с какао, сначала перемешивая ложкой, а затем замесив руками, пока тесто не перестанет прилипать к пальцам. Пора дать волю творчеству и почувствовать текстуру теста.
4. Разделите тесто на две равные части, взвешивая каждую часть, чтобы убедиться, что листы будут одинаковыми. Эта деталь сделает ваш пирог идеальным в конце.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте форму маслом, затем посыпьте мукой. Раскатайте каждую часть теста в форме, прокалывая их вилкой, чтобы они не вздулись. Выпекайте листы 8-10 минут на низком огне, пока они не станут слегка упругими и нежными. Обращение с ними потребует немного внимания, так как они хрупкие.

Бисквит:
1. Отделите белки от желтков. Взбейте белки до крепкой пены, а в другой миске смешайте желтки с сахаром, ванильным сахаром, маслом и водой. Взбейте миксером, пока смесь не удвоит объем и сахар полностью не растворится.
2. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, к желткам и аккуратно перемешайте. Нормально, если смесь будет довольно густой, но не переживайте, она станет воздушной благодаря белкам.
3. Вмешайте взбитые белки в смесь желтков, используя лопатку и аккуратно перемешивая снизу вверх, чтобы сохранить воздух в массе.
4. Вылейте смесь в подготовленную форму и выпекайте 30-35 минут, пока она не пройдет тест на зубочистку.

Крем:
1. Начните готовить крем, смешивая муку, манную крупу, сахар и молоко в кастрюле. Добавьте цедру лимона и поставьте на средний огонь, постоянно помешивая, пока смесь не превратится в густой пудинг.
2. Как только пудинг будет готов, дайте ему полностью остыть, затем поставьте в холодильник, чтобы он хорошо охладился.
3. Взбейте масло комнатной температуры с помощью миксера до пышности. Постепенно добавляйте охлажденный пудинг, медленно перемешивая, чтобы избежать расслоения крема. Если решите добавить лимонный сок, делайте это осторожно, постоянно пробуя, чтобы не сделать крем слишком кислым.

Сборка:
1. Положите первый коричневый лист на тарелку. Вы можете намазать лист вареньем или вишневым джемом для более насыщенного вкуса. Здесь вы можете поиграть с любимыми вкусами вашей семьи.
2. Положите половину крема на основание и ровно распределите. Затем положите второй бисквит.
3. На этот лист добавьте оставшийся крем и накройте вторым коричневым листом.
4. Поставьте пирог в холодильник минимум на час, чтобы все ароматы идеально смешались.
5. Перед подачей полейте пирог растопленным шоколадом или какао-глазурью. Смешайте горький шоколад со сливками, пока он не станет жидким, чтобы получить идеальную глазурь.

После того как вы оставите пирог на несколько часов, нарежьте его на порции, будь то квадратные или прямоугольные, и наслаждайтесь каждым кусочком.

Полезные советы:
- Вы можете настроить крем, добавив любимые эссенции или ароматы, такие как экстракт миндаля или ванили.
- Вы можете научить своих детей участвовать в приготовлении пирога, превратив это в семейное занятие.
- Если хотите хрустящий акцент, вы можете добавить орехи или жареные арахисы в крем из манной крупы.

Пищевая ценность:
Каждая порция содержит примерно 350 калорий, а десерт богат углеводами, белками и полезными жирами из масла.

Идеальные сочетания:
Этот пирог прекрасно сочетается с чашкой кофе или чая, но вы также можете выбрать стакан холодного молока, который уравновесит сладость десерта.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я заменить масло маргарином?
Конечно! Хотя вкус будет немного другим, маргарин будет работать как заменитель.

- Могу ли я использовать другой вид джема?
Конечно! Любое любимое варенье сделает пирог более интересным. Я рекомендую абрикосовое или апельсиновое варенье.

- Что делать, если крем расслаивается?
Если крем расслаивается, вы можете попробовать снова взбить его миксером на низкой скорости или добавить немного теплого молока, чтобы вернуть текстуру.

Надеюсь, я пробудил у вас аппетит к приготовлению этого рецепта и желаю вам удачи! Независимо от вариаций, которые вы выберете, телевизионный пирог станет сладким воспоминанием в вашей семье. Приятного аппетита!

 Ингредиенты: Коричневые листы: 2 яйца, 10 столовых ложек сахара, 10 столовых ложек масла, 10 столовых ложек молока, 1 чайная ложка аммонийного бикарбоната, 2 столовые ложки какао, мука по необходимости (около 500 г). Основа бисквита: 6 яиц, 2 столовые ложки воды, 2 столовые ложки масла, 8 столовых ложек сахара, 8 столовых ложек муки, 1 пакетик разрыхлителя, 1 ванильный сахар, цедра одного лимона. Крем: 5 столовых ложек муки, 2 столовые ложки манной крупы, 250 г сахара, 500 мл молока, цедра и сок одного лимона, 250 г качественного масла, по желанию варенье или джем для намазывания.

 Теги:  пирог с кремом из манной крупы телевизионный торт десертный торт телевизор