Кремы

Чтобы приготовить вкусный кремшнит, мы начнем с организации необходимых ингредиентов и убедимся, что у нас есть все принадлежности под рукой. Этот рецепт состоит из двух основных частей: листов теста и крема.

На первом этапе мы подготовим состав 1. Его делят на две равные части, которые мы раскатаем на посыпанной мукой поверхности, чтобы получить два тонких листа. Эти листы должны быть достаточно большими, чтобы поместиться в форму для выпечки. Затем мы переходим к составу 2, который также делится на две части, следуя тому же процессу раскатки.

Как только у нас есть оба комплекта листов, мы берем один лист из состава 1 и помещаем его поверх листа из состава 2. Этот слой листов будет аккуратно сложен, точно так же, как при приготовлении хажоса, чтобы сформировать плотный пакет. После этого мы помещаем пакет в холодильник на 30 минут, чтобы он остыл и немного затвердел, что облегчит дальнейшую раскатку. После этого периода мы снова раскатаем тесто, стараясь сохранить то же направление складывания. После второго раскатывания мы снова оставляем его в холодильнике на 30 минут, повторяя процесс складывания и раскатки еще раз.

В третий раз раскатанный лист будет помещен прямо на дно формы, готовый к выпечке. Выпечка будет производиться при умеренной температуре, пока лист не станет золотистым и хрустящим. Мы следуем тому же процессу и для других двух оставшихся листов из составов 1 и 2, в результате чего получается второй лист кремшнита.

Теперь давайте займемся вкусным кремом. В миске смешиваем 4 большие ложки пшеничной муки с 6 желтками и стаканом холодного молока. Эта смесь станет основой нашего крема. Отдельно взбиваем белки 6 яиц с стаканом сахара до получения крепкой и блестящей пены. В кастрюле доводим до кипения 3 стакана молока вместе с 5 пакетиками ванильного сахара. Когда молоко начнет кипеть, добавляем смесь желтков и муки, давая ей закипеть, пока она не загустеет.

Как только крем достигнет желаемой консистенции, снимаем с огня и постепенно добавляем взбитые белки, осторожно перемешивая, чтобы не разрушить их структуру. Крем должен быть однородным и воздушным. Затем выливаем его на первый теплый лист теста, осторожно укладываем второй лист сверху и оставляем приготовление остывать, чтобы оно затвердело и ароматы смешались. Этот рецепт кремшнита - настоящее лакомство, идеально подходящее для любого особого случая или просто для того, чтобы побаловать себя чем-то сладким!

 Ингредиенты: Нам нужно для крема: 4 большие ложки муки, 4 чашки молока (1Л), 5 пакетов ванильного сахара, 1 чашка сахара, 6 яиц. Нам нужно для коржей: Первая композиция (1): 200 г муки, 3 желтка, сметана (1-2 ложки), немного соли. Вторая композиция (2): 150 г маргарина (Unirea), 150 г муки.

 Теги:  яйца молоко мука сметана сахар маргарин вегетарианские рецепты