Рустикальный Дунай

Чтобы приготовить вкусный рецепт сырных и салями шариков, мы начинаем с основных ингредиентов. В большую миску мы кладем муку, которая станет основой нашего теста. Сверху добавляем вареный картофель, превращенный в мелкое пюре, ингредиент, который придаст шарикам мягкую и пушистую текстуру. Продолжаем, интегрируя взбитые яйца, которые добавят влагу и свяжут тесто, и тертый пармезан, ингредиент, который придаст насыщенный вкус и интенсивный аромат.

Мягкое масло, добавленное на этом этапе, поможет сделать тесто более нежным, а теплое молоко, в котором мы растворили сахар и дрожжи, активирует ферментацию. Мы осторожно смешиваем все ингредиенты, обеспечивая их равномерное сочетание. Добавляем соль, важный ингредиент, который усилит все ароматы.

После того как мы терпеливо замесили тесто, мы получаем эластичную и однородную массу. Накрываем миску чистым полотенцем и оставляем тесто подниматься на час в теплом месте, пока оно не удвоится в объеме. Как только тесто поднялось, делим его на 32 равные части.

Каждую часть теста аккуратно раскатываем вручную, а в центре каждой порции добавляем каплю сыра и немного салями, выбор которых остается за каждым. После того как мы наполнили каждый шарик, аккуратно закрываем их, формируя идеально круглые шарики. Продолжаем процесс, пока не заполним все порции теста.

Мы подготавливаем два противня диаметром 28 см, выстилая их пергаментной бумагой. Раскладываем шарики на противнях, оставляя между ними расстояние, чтобы они могли подняться снова. Оставляем шарики подниматься еще на час, чтобы они стали пушистыми и воздушными.

По истечении этого времени смазываем поверхность шариков взбитым яйцом, чтобы они приобрели золотистый и блестящий цвет во время выпечки. Разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию и ставим противни внутрь. Выпекаем около 40 минут, или до тех пор, пока шарики не станут золотистыми и румяными. Аромат, который распространится по всему дому, будет неотразимым, а конечный результат станет вкусной закуской, идеальной для любого времени дня. Наслаждайтесь шариками горячими, вместе с освежающим напитком или свежим салатом!

 Ингредиенты: 750 г муки, 2 вареных картофеля, 3 яйца, 50 г дрожжей, 1 стакан молока (250 мл), 100 г мягкого масла, 100 г тертого пармезана, 1 чайная ложка сахара, 4 чайные ложки соли, 350 г сыра кубиками, 350 г вареного прошутто (салями, кайзер), 1 желток для смазывания.

 Теги:  яйца картофель молоко масло мука сыр сахар вегетарианские рецепты