Кексы с Черным Дном
Ингредиенты: Основа: 200 г муки 200 г сахара 30 г горького какао 1 чайная ложка соды 1/4 чайной ложки соли 240 мл воды 80 мл подсолнечного масла 1 столовая ложка уксуса 1 столовая ложка ванильного экстракта. Начинка: 230 г крем-сыра типа Philadelphia 65 г сахара 1 яйцо 1/2 чайной ложки ванили.
Чтобы приготовить эти вкусные маффины с какао и сыром, начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты, чтобы все было под рукой. Начните с приготовления теста, что является важным шагом для получения воздушной и ароматной текстуры. В большой миске просейте вместе сухие ингредиенты: муку, какао, соду, соль и сахар. Это создаст идеальную основу для маффинов, обеспечивая равномерное смешивание всех ингредиентов и отсутствие комков, которые могут повлиять на конечную текстуру.
В другой миске подготовьте влажные ингредиенты: добавьте воду, масло, уксус и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте, пока все жидкости полностью не объединятся. После того, как вы получите однородную смесь, вылейте влажную часть в сухие ингредиенты. Используя лопатку или венчик, аккуратно объедините обе смеси, чтобы не активировать слишком много глютена из муки. Как только ингредиенты хорошо объединятся, отложите смесь в сторону, чтобы она отдохнула.
Для начинки в другой миске смешайте сыр с сахаром, яйцом и ванильным экстрактом. Убедитесь, что сыр хорошо перемешан, чтобы не осталось комков, и начинка была кремовой и вкусной. После того как вы получите однородную массу, подготовьте формы для маффинов. Наполните каждую форму примерно на 3/4 шоколадной смесью, оставляя достаточно места для начинки.
С помощью ложки возьмите 2 столовые ложки сырной смеси и аккуратно добавьте ее в центр каждой порции шоколадного теста. Этот шаг создаст восхитительный мраморный эффект, который не только будет выглядеть аппетитно, но и добавит заманчивый вкус маффинам.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Как только духовка достигнет желаемой температуры, поместите формы для маффинов внутрь и выпекайте примерно 25 минут или до тех пор, пока маффины не пройдут тест с зубочисткой. Они должны быть воздушными и иметь нежную корочку. После того как вы вынете их из духовки, дайте им остыть в формах в течение нескольких минут, затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли.
Эти маффины отличны как горячими, так и при комнатной температуре, являясь идеальным выбором для завтрака, сладкой закуски или даже десерта. Вы можете хранить их в холодильнике, накрытыми, в течение нескольких дней, не теряя их вкуса. Вы обязательно захотите попробовать их снова, учитывая восхитительное сочетание какао и сыра! Этот рецепт достаточно для приготовления 12 маффинов, идеально подходящих для наслаждения с семьей или друзьями.
Теги: яйца мука масло сыр сахар какао вегетарианские рецепты рецепты для детей
